{"id":1750,"date":"2018-02-28T12:52:51","date_gmt":"2018-02-28T12:52:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.blog.gottardi.at\/?p=1750"},"modified":"2020-09-02T11:20:23","modified_gmt":"2020-09-02T09:20:23","slug":"mazzon-blauburgunder-und-gottardi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/mazzon-blauburgunder-und-gottardi\/","title":{"rendered":"Mazzon, Blauburgunder und Gottardi"},"content":{"rendered":"

Mazzon, Blauburgunder und Gottardi<\/strong><\/h1>\n

Blauburgunder<\/strong> <\/a><\/span>\u2013 das ist das Schlagwort, das einem in den Sinn kommt, wenn man an das Weingut Gottardi<\/a><\/strong> in Mazzon im Bozner Unterland denkt. \u00dcber 30 Jahre ist es her, dass die Familie Gottardi das Weingut kaufte, sanierte, umbaute, ausbaute. 1995 brachten Bruno und sein Sohn Alexander den ersten selbst eingekellerten Jahrgang auf den Markt.<\/p>\n

\"Barrique<\/a>

Barrique Keller am Weingut Gottardi Mazzon \u00a9 Gottardi<\/p><\/div>\n

Der Jahrgang 2015 \u00fcberzeugt<\/strong><\/h2>\n

2015 \u2013 Ein Jahrhundertjahrgang trotz vieler Zweifel, schwierigen Wetterbedingungen, Hagel und Skepsis vieler Weinkritiker und -journalisten. Die Qualit\u00e4t ist hervorragend und die Weine \u00fcberzeugen auf ganzer Linie! Alexander Gottardi bringt zum ersten Mal einen Annata<\/a><\/strong>, einen Riserva und eine spezielle Selezione auf den Markt. Die Qualit\u00e4t der Trauben und der Reifegrad bei der Ernte waren nahezu perfekt und die Menge war zufriedenstellend, so Gottardi. Mitte bis Ende des Jahres 2018 wird der Annata 2015 auf den Markt kommen und jeder Fan von feinem Blauburgunder darf sich darauf freuen und sollte sich gleich ein paar Flaschen reservieren. Der Riserva wird erst ein bis zwei Jahre sp\u00e4ter und die Selezione, die noch keinen Namen hat, wird sogar erst nach etwa sechs Jahren auf den Markt kommen, wenn die erste Trinkreife erreicht ist.<\/p>\n

\"Annata,<\/a>

\u00a9 Gottardi<\/p><\/div>\n

Der Blauburgunder Mazzon <\/strong><\/h2>\n

Das Hauptaugenmerk von Alexander Gottardi, der das Weingut<\/strong> <\/a>seit dem Jahr 2010 alleine f\u00fchrt, liegt auf den Blauburgunder Annata. Ein Blauburgunder Riserva wird nur in ausgew\u00e4hlten Jahren erzeugt. Wie Alexander Gottardi selbst sagt, ist die Riserva eine \u201eNegativ-Selektion\u201c, was bedeutet, dass an der ersten Stelle der \u201enormale\u201c Annata kommt. Nur wenn dieser qualitativ und auch mengenm\u00e4\u00dfig den Vorstellungen entspricht und die Qualit\u00e4t des Traubenmaterials sehr hoch ist, wird eine Riserva aus den Trauben der \u00e4ltesten Rebst\u00f6cke erzeugt. Der Riserva liegt ein Jahr in Barriques (25 % neues Holz) und anschlie\u00dfend weitere 14 Monate in gro\u00dfen Holzf\u00e4ssern, bevor er in Falschen gef\u00fcllt wird und dann ein weiteres Jahr am Mazzoner Weingut lagert.<\/p>\n

\"Alexander<\/a>

Alexander Gottardi im Weinkeller in Mazzon\u00a0\u00a9 Gottardi<\/p><\/div>\n

Sorgfalt und Liebe zum Detail haben oberste Priorit\u00e4t<\/strong><\/h2>\n

Die Trauben werden alle per Hand geerntet und mit gr\u00f6\u00dfter Sorgfalt selektiert. Im Keller wird das Traubenmaterial im ersten Jahr ausschlie\u00dflich mit Schwerkraft transportiert, was sehr wichtig ist, da die Burgunder-Rebsorte sehr empfindlich ist. Nach der alkoholischen G\u00e4rung auf der Maische im Edelstahltank macht der junge Wein in franz\u00f6sische Barriquef\u00e4ssern den biologischen S\u00e4ureabbau. In diesen F\u00e4ssern bleibt er dann ein weiteres Jahr und anschlie\u00dfend nochmals sechs bis acht Monate in gro\u00dfen Holzf\u00e4ssern. Auch in der Flasche bleibt der Wein mindestens ein weiteres halbes Jahr am Hof und wird erst, wenn der Wein die erste Trinkreife erreicht hat, auf den Markt gebracht.<\/p>\n

\"Das<\/a>

Das Weingut Gottardi Mazzon im Bozner Unterland\u00a0\u00a9 Gottardi<\/p><\/div>\n

Die Anf\u00e4nge des Weinguts Gottardi<\/strong><\/h2>\n

Damals produzierte das Weingut drei verschiedene Weine: einen Gew\u00fcrztraminer<\/a><\/strong><\/span>, einen Chardonnay<\/span> <\/a><\/strong>und nat\u00fcrlich den Blauburgunder<\/a><\/span><\/strong>. Nach und nach wurden alle Weinberge mit Pinot Noir<\/a> <\/strong><\/span>(frz. f\u00fcr Blauburgunder) bepflanzt, die Weinst\u00f6cke sind heute im Schnitt 25 Jahre alt, was f\u00fcr die Qualit\u00e4t und die Intensit\u00e4t des Weins eine gro\u00dfe Rolle spielt. Der Grund daf\u00fcr ist, dass die Lagen um den Hof ein absoluter \u201eBlauburgunder Himmel\u201c sind. Sandstein-, Kalkstein- und Mergelb\u00f6den mit langer Abendsonne und k\u00fchlen Winden aus den Dolomiten in der Nacht lassen die Blauburgundertrauben vollreif,\u00a0 finessenreich und elegant werden, wie an kaum einem anderen Fleckchen.<\/p>\n

\"Alexander<\/a>

Alexander (li.) und Bruno (re.) Gottardi im Keller beim Verkosten\u00a0\u00a9 Gottardi<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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