{"id":1858,"date":"2018-07-27T06:46:59","date_gmt":"2018-07-27T04:46:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.blog.gottardi.at\/?p=1858"},"modified":"2022-02-04T09:59:02","modified_gmt":"2022-02-04T08:59:02","slug":"weinallergie-oder-weinunvertraeglichkeit-teil-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/weinallergie-oder-weinunvertraeglichkeit-teil-1\/","title":{"rendered":"Weinallergie oder Weinunvertr\u00e4glichkeit (Teil 1)"},"content":{"rendered":"

Tipps & Tricks f\u00fcr Weinliebhaber
\n<\/strong><\/h1>\n

Was Sie schon immer \u00fcber Wein wissen wollten<\/strong><\/h2>\n
\"\"

\u00a9 pixabay<\/p><\/div>\n

Kann man auf Wein allergisch sein?<\/strong><\/h2>\n
\"\"

\u00a9 pixabay<\/p><\/div>\n

Ja, man kann. Meistens wird allerdings eine Weinallergie<\/strong> mit einer Unvertr\u00e4glichkeit<\/strong> oder einer allergischen Reaktion<\/strong> auf Stoffe im Wein verwechselt. Auf die ganze Bev\u00f6lkerung gesehen haben weniger als 0,5 % eine \u201eechte\u201c Weinallergie. Bei einer \u201eechten\u201c Weinallergie gibt es typische Beschwerden wie Kopfweh, \u00dcbelkeit, Erbrechen, Stimmungsschwankungen, Juckreiz, Hautr\u00f6tungen, niederer Blutdruck und Anschwellen von F\u00fc\u00dfen und H\u00e4nden. Das kann auch durchaus von einer anderen Unvertr\u00e4glichkeit kommen, die sich gleich oder \u00e4hnlich \u00e4u\u00dfert. Die Hauptursachen bei einer Weinunvertr\u00e4glichkeit oder allergischen Reaktionen nach dem Weintrinken sind Sulfite, Fruktose und Histamin.<\/p>\n

Was im Wein drinsteckt<\/strong><\/h2>\n
\"\"

\u00a9 Pixabay<\/p><\/div>\n

Ist Wein vegetarisch oder sogar vegan? Kann ich Wein trinken, wenn ich Fruktose- und\/oder Laktose intolerant bin? Gibt es koscheren Wein? In welchen Weinen steckt Histamin und sind die Sulfite im Wein wirklich so sch\u00e4dlich? Das sind wohl die am h\u00e4ufigsten gestellten Fragen zum Thema „Wein und Allergie bzw. Unvertr\u00e4glichkeit“. In diesem 2-teiligen Beitrag geben wir Antworten auf alle ungekl\u00e4rten Fragen.<\/p>\n

Vegetarischer & veganer Wein<\/strong><\/h2>\n

Grunds\u00e4tzlich ist Wein vegan, weil er ja aus Trauben hergestellt wird. Viele Winzer verwenden aber Sch\u00f6nungs- und Kl\u00e4rungsmittel, die aus tierischen Produkten hergestellt werden (Eiwei\u00df, Gelatine) um Tr\u00fcbstoffe, Kristalle und Proteine aus dem Wein zu entfernen. Der Wein wird dadurch klar und \u201estabil\u201c. Es gibt zertifizierte Weing\u00fcter, die ihren Wein vegan herstellen, diese k\u00f6nnen Veganer bedenkenlos trinken. Was allen Veganern und Vegetariern allerdings bewusst sein muss ist, dass bei der Ernte zahllose K\u00e4fer, Spinnen und andere Insekten in die Ernteboxen und somit in den G\u00e4rtank gelangen. Das ist dann Ansichtssache, ob \u201eungesch\u00f6nter\u201c Wein dann noch vegan ist.<\/p>\n

Fruktose & Laktose im Wein<\/strong><\/h2>\n
\"\"

\u00a9 Pixabay<\/p><\/div>\n

Wein besteht aus Trauben, in Trauben ist Fruchtzucker und Fruktose ist Fruchtzucker. Somit ist im Wein Fruktose enthalten. Aber wie sieht es mit Laktose aus? Auch Laktose kann man im Wein finden. Milchzucker wird in einigen F\u00e4llen als Kl\u00e4rungsmittel f\u00fcr Wein verwendet. F\u00fcr den Konsumenten ist es allerdings schwierig nachzuvollziehen, in welchem Wein Laktose zu finden ist und in welchem nicht. Denn bei Wein muss man keine Zutatenliste ausweisen. Der Laktosegehalt ist gering, aber vorhanden, also Laktoseintolerante aufgepasst!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tipps & Tricks f\u00fcr Weinliebhaber Was Sie schon immer \u00fcber Wein wissen wollten Kann man auf Wein allergisch sein? Ja, man kann. Meistens wird allerdings eine Weinallergie mit einer Unvertr\u00e4glichkeit oder einer allergischen Reaktion auf Stoffe im Wein verwechselt. Auf […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3142,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,7],"tags":[22,156,166,196,197,204,219,220,224,226,254,261,287,303,304,434,450,451,477,489,490,516,517,521,522,533,534,541,549,552,579,581,582,587,592],"class_list":["post-1858","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tipps-tricks","category-alles-uber-wein","tag-alexander-gottardi","tag-essen","tag-feine-weine","tag-fruktose-im-wein","tag-fruktose-wein","tag-genuss","tag-gottardi","tag-gottardi-feine-weine-seit-1897","tag-gottardi-sortiment","tag-gottardi-feine-weine","tag-histamin","tag-innsbruck","tag-koscherer-wein","tag-laktose-im-wein","tag-laktose-wein","tag-rotwein","tag-schwefel","tag-schwefel-im-wein","tag-speisenbegleiter","tag-sulfite","tag-sulphite-im-wein","tag-veganer-wein","tag-vegetarischer-wein","tag-verkostung","tag-verkostung-gottardi","tag-vinothek-gottardi-innsbruck","tag-vinothek-innsbruck","tag-wein","tag-weinallergie","tag-weinempfehlung","tag-weinsensation","tag-weinunvertraeglichkeit","tag-weinverkostung","tag-weiswein","tag-wine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1858","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1858"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1858\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4297,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1858\/revisions\/4297"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3142"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1858"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1858"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1858"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}