{"id":2024,"date":"2018-10-08T18:37:36","date_gmt":"2018-10-08T16:37:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.blog.gottardi.at\/?p=1981"},"modified":"2022-02-04T09:53:16","modified_gmt":"2022-02-04T08:53:16","slug":"aperitifs-digestifs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/aperitifs-digestifs\/","title":{"rendered":"Aperitifs & Digestifs"},"content":{"rendered":"

Aperitif & Digestif<\/h2>\n

Was Sie schon immer dar\u00fcber wissen wollten<\/h3>\n

Das Wort „Aperitif“ kommt aus dem Lateinischen und bedeutet \u201eer\u00f6ffnen\u201c. Beim Aperitif handelt es sich um ein Getr\u00e4nk, das man vor dem Essen trinkt, um den Appetit anzuregen. Ein Aperitif kann Alkohol enthalten, aber es gibt auch „Essenser\u00f6ffner“, die ganz ohne Alkohol auskommen. Meist ist eine saure oder bittere Note, die das Hungergef\u00fchl verst\u00e4rken und den Magen f\u00fcr das bevorstehende Mahl \u00f6ffnen soll. Das Gegenst\u00fcck zum Aperitif ist der Digestif. Den meist alkoholischen Digestif genie\u00dft man nach dem Essen. Das Wort „Digestif“ leitet sich vom lateinischen Wort \u201edigestum\u201c ab und bedeutet nichts weiter als \u201everdauen\u201c. – Und genau das, ist auch der Sinn eines Digestifs. Zudem l\u00e4sst er ein gelungenes Essen wohlschmeckend ausklingen. <\/span><\/span><\/p>\n

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Typischerweise wird als Aperitif ein Glas leichter Wei\u00df- oder Ros\u00e9wein<\/strong>, ein Glas Sekt<\/strong> oder Champagner<\/strong>, ein Bier, ein Mixgetr\u00e4nk oder auch ein alkoholfreies Getr\u00e4nk serviert. Hier sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt. Es muss nur Ihrem und nat\u00fcrlich dem Geschmack Ihrer G\u00e4ste entsprechen. Nach dem Essen macht man mit Br\u00e4nden jeglicher Art, Lik\u00f6ren, Dessertweine oder Mixgetr\u00e4nken auf keinen Fall etwas falsch. Aber auch gegen ein Glas Champagner<\/strong> zum Nachtisch oder einen eisgek\u00fchlten Liquore di Limone<\/strong> (Limoncello) als Starter ist absolut nichts einzuwenden. Das Angebot an Schaumweinen<\/strong>, Br\u00e4nden<\/strong>, Grappas<\/strong>, Lik\u00f6ren<\/strong>, Gins, Whiskeys, Bitters und Weinen<\/strong> ist grenzenlos. Heutzutage kann man auch ohne Bedenken einmal gegen die \u201ealten Br\u00e4uche\u201c handeln und neuen Ideen Raum geben. Dazu haben wir ein paar innovative Aperitif- und Digestif-Rezeptideen:<\/span><\/span><\/p>\n

1. C\u00e1fe-Time:<\/h3>\n

Dazu braucht man pro Cocktail 2 cl Kaffeelik\u00f6r<\/strong>, 2 cl Irish Cream, einen ausgek\u00fchlten Caf\u00e9, wer m\u00f6chte ein bisschen geschlagene Sahne oben drauf, ausreichend Eisw\u00fcrfel f\u00fcr die Erfrischung. Dieser Cocktail ist nicht zu stark, aber trotzdem anregend und animierend. Er kann vor und nach dem Essen serviert werden und wird Ihre G\u00e4ste garantiert begeistern.<\/span><\/p>\n

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2. Zitr\u00f6nchen:<\/h3>\n

F\u00fcr den Zitr\u00f6nchen Aperitif ben\u00f6tigt man f\u00fcr ein Glas ein bisschen frischen Zitronensaft (je nach Geschmack), etwas Zucker, 2-4 cl Liquore di Limone<\/strong>, crushed Ice und etwas Sodawasser zum aufgie\u00dfen, ein paar Minze Bl\u00e4tter als Dekoration. Das ist der perfekte Erfrischungs-Cocktail, um den Appetit anzuregen.<\/span><\/span><\/p>\n

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3. Royal Spritz:<\/h3>\n

F\u00fcr den Royal Spritz brauch man Champagner (alternativ auch Sekt oder Prosecco), den Aperitif von Negroni<\/strong>, einen Zweig frischen Rosmarin (alternativ auch Thymian), eine Scheibe einer Grapefruit oder Blutorange und Eisw\u00fcrfel. Dieser Champagner Cocktail passt sehr gut als Aperitif, zu kleinen pikanten H\u00e4ppchen, ist aber ebenso ein anregender Digestif Cocktail.<\/span><\/span><\/p>\n

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