{"id":2847,"date":"2020-02-24T09:00:54","date_gmt":"2020-02-24T08:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.derweinblog.at\/?p=2847"},"modified":"2020-09-17T12:16:46","modified_gmt":"2020-09-17T10:16:46","slug":"kirroyal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/kirroyal\/","title":{"rendered":"Kir Royal – K\u00f6niglicher Aperitif f\u00fcr Genie\u00dfer"},"content":{"rendered":"
\"Kir

Kir Royal – K\u00f6niglicher Genuss f\u00fcr Feinschmecker\u00a0\u00a9 Pixabay<\/p><\/div>\n

Haben Sie einmal einen Kir oder Kir Royal probiert? Noch nie? Dann sollten Sie jetzt weiterlesen und sich dann am besten gleich alle notwendigen Utensilien ins Haus holen!\u00a0<\/strong><\/p>\n

\"Kir

Kir Royal – ein Muss f\u00fcr Freunde edler Mixgetr\u00e4nke.\u00a0\u00a9\u00a0Pixabay<\/p><\/div>\n

Ein Genuss f\u00fcr das Auge und den Gaumen<\/h3>\n

Wer seine G\u00e4ste gerne mit etwas Besonderem begr\u00fc\u00dfen will, der greift nicht einfach zu Prosecco und Co, sondern w\u00e4hlt daf\u00fcr einen Kir, das klassische Mixgetr\u00e4nk aus Wei\u00dfwein und Cr\u00e9me de Cassis. Wer es noch toppen will, der mischt den edlen Johannisbeerlik\u00f6r von der Loire mit Champagner oder einem Cr\u00e9mant und macht daraus einen perlend, fruchtigen Kir Royal. Der k\u00f6nigliche Aperitif – am besten serviert in einem Sektglas oder einer Champagnerschale – setzt nicht nur in punkto Optik sch\u00f6nste Akzente, er steht auch auf der Genuss-Skala ganz weit oben.<\/p>\n

Die Geschichte<\/h3>\n

Erfunden hat das edle Getr\u00e4nk F\u00e9lix Kir, auch Kanoniker Kir genannt, der als priesterlicher Seelsorger in Dijon wirkte und als politischer Widerst\u00e4ndler den Zweiten Weltkrieg trotz massiver Verletzungen \u00fcberlebte. Ab 1945 stand F\u00e9lix Kir f\u00fcr 23 Jahre als Oberb\u00fcrgermeister der Stadt Dijon vor, deren Altstadt er sanierte und f\u00fcr die er einen k\u00fcnstlichen See anlegte, der seinen Namen tr\u00e4gt: Lac Kir. Als selbstbewusstes urw\u00fcchsiges Original bekannt und geliebt, machte er sich einen Namen durch seine unbez\u00e4hmbare Entschlossenheit und sein Gesp\u00fcr f\u00fcr das politisch Machbare. Im Notfall soll er sogar zum K\u00e9pi gegriffen haben, um rund um das Rathaus von Dijon den Verkehr zu regeln. Am n\u00e4chsten Tag sa\u00df er wieder mit Soutane bekleidet in der Nationalversammlung. Der bevorzugte Aperitif des einstigen Ritters der Ehrenlegion war Wei\u00dfwein mit einem Schuss Cr\u00e9me de Cassis. Dieser K\u00f6stlichkeit verlieh man ihm zu Ehren den Namen Kir.
\nIn den 1980ern verbereitete sich der Kir au\u00dferhalb Frankreichs und wurde zum Modegetr\u00e4nk der so genannten Schickeria. Deshalb wurde die in der M\u00fcnchner Schickeria spielende Serie „Kir Royal“ von Helmut Dietl aus dem Jahr 1986 auch nach dem Kultgetr\u00e4nk benannt.<\/p>\n

\"\"

Gute Basis f\u00fcr einen herrlichen Cr\u00e9me de Cassis: saftige reife Johannisbeeren. \u00a9 Pixabay<\/p><\/div>\n

Kir and Friends – Rezepte<\/h3>\n

Der klassische Kir Royal besteht aus 9 Teilen Cr\u00e9mant oder Champagner und zu einem Teil aus Cr\u00e9me de Cassis. L\u00e4sst man den Johannisbeerlikor behutsam ins Champagnerglas gleiten, sinkt der Lik\u00f6r aufgrund der h\u00f6heren Dichte zu Boden, was den ansprechenden Farbverlauf erzeugt und den Aperitif umso s\u00fc\u00dfer macht, je mehr man davon trinkt. Inzwischen gibt es eine ganz Klasse an Cocktails, die den Zusatz Kir tragen: So gibt es den Kir Blackberry, eine Kreation aus Sekt, Cr\u00e9mant oder Champagner mit Brombeerlik\u00f6r oder den „Kiwi Kir“ mit Kiwilik\u00f6r. In der Bretagne verwendet man anstelle des Champagners den Apfelschaumwein Cidre und nennt diese Mischung „Kir Breton“.<\/p>\n

Bei Gottardi empfehlen wir f\u00fcr die urspr\u00fcngliche Variante den Cr\u00e9me de Cassis von Philippe de Bourgogne<\/a>, der Fruchtlik\u00f6re auf h\u00f6chstem Qualit\u00e4tsniveau bereitet, in Kombination mit dem herrlichen Cr\u00e9mant de Loire Blanc Brut von der Domaine de Cray<\/a>.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Haben Sie einmal einen Kir oder Kir Royal probiert? Noch nie? Dann sollten Sie jetzt weiterlesen und sich dann am besten gleich alle notwendigen Utensilien ins Haus holen!\u00a0 Ein Genuss f\u00fcr das Auge und den Gaumen Wer seine G\u00e4ste gerne […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2850,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,7],"tags":[94,826,829,827,219,824,825,830,831,828,832],"class_list":["post-2847","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tipps-tricks","category-alles-uber-wein","tag-champagner","tag-cocktailrezept","tag-creme-de-cassis","tag-felix-kir","tag-gottardi","tag-kir","tag-kir-royal","tag-likoer","tag-likoer-schwarze-johannisbeere","tag-mixgetraenk","tag-philippe-de-bourgogne"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2847","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2847"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2847\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3089,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2847\/revisions\/3089"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2850"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2847"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2847"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2847"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}