{"id":2879,"date":"2020-05-05T09:46:47","date_gmt":"2020-05-05T07:46:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.derweinblog.at\/?p=2879"},"modified":"2020-09-01T10:23:03","modified_gmt":"2020-09-01T08:23:03","slug":"montlobre-la-chapelle-ein-einmaliges-erlebnis-2-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/montlobre-la-chapelle-ein-einmaliges-erlebnis-2-2\/","title":{"rendered":"Montlobre La Chapelle – Damien Michels Vertikalverkostung 2018 bis 2012"},"content":{"rendered":"
\"Vertikalverkostung

Vertikalverkostung des La Chapelle von 2018 zur\u00fcck zum Jahrgang 2012.\u00a0\u00a9 BLB Vignobles<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

Montlobres Kellermeister Damien Michel hat sich die Zeit genommen und f\u00fcr Sie den La Chapelle vom Jahrgang 2018 bis zur\u00fcck zum Jahrgang 2012 verkostet. Hier finden Sie die Verkostungsnotizen vom Chef de Caves pers\u00f6nlich. So k\u00f6nnen Sie leichter entscheiden, welchen La Chapelle-Jahrgang Sie in n\u00e4chster Zeit \u00f6ffnen und genie\u00dfen sollten. Einen kurzen \u00dcberblick bietet Damien pers\u00f6nlich zudem im folgenden\u00a0Video<\/a>.<\/strong><\/p>\n

\"Damien

Damien Michel bei der Verkostung.\u00a0\u00a9 BLB Vignobles<\/p><\/div>\n

<\/h3>\n

La Chapelle 2018 – Rund und aromatisch<\/h3>\n

Verkostung:<\/strong> Strahlend Rubinrot im Glas, in der Nase intensiv und frisch mit floralen, saftigen Noten von frischen Fr\u00fcchten, die von delikaten Aromen von Vanille und Karamell unterstrichen werden. Am Gaumen sehr rund und aromatisch. Die Tannine sind geschmeidig und gut eingebunden. Im Abgang fruchts\u00fc\u00df und trotzdem frisch.<\/p>\n

Notiz:<\/strong>\u00a0Der Wein kann bedenkenlos \u00fcber 5 Tage hinweg getrunken werden (Lagerung der Flasche: verschlossen und bei nicht mehr als 12\u00b0C). Der Wein sollte etwa 6 Stunden vor dem Konsum ge\u00f6ffnet werden, da er noch sehr jung ist.<\/p>\n

Lagerf\u00e4higkeit:<\/strong>\u00a0Der Jahrgang 2018 ist jetzt perfekt f\u00fcr Liebhaber von jungen, saftigen und intensiven Weinen. Bis in etwa 2 Jahren wird der Wein seine Aromatik behalten, von 2022 bis 2026 wird sich der Wein weiterentwickeln und sch\u00f6ne Reifenoten zeigen. Durch seine Tanninstruktur ist der Wein bis mindestens 2026 lagerf\u00e4hig.<\/p>\n

\"Ein

Ein Meilenstein der Montlobre-Weingeschichte: La Chapelle 2017\u00a0\u00a9 BLB Vignobles<\/p><\/div>\n

<\/h3>\n

La Chapelle 2017 – Kr\u00e4ftig und aromatisch<\/h3>\n

Verkostung:<\/strong> Wundersch\u00f6nes Rubinrot im Glas. In der Nase ein Bouquet von roten Fr\u00fcchten und Gew\u00fcrzen mit Ankl\u00e4ngen von Karamell. Am Gaumen intensiv mit kr\u00e4ftigem Tannin. Die Textur ist weich und gleichzeitig kr\u00e4ftig. Sie verleiht dem Wein eine tolle aromatische L\u00e4nge mit leichten R\u00f6staromen. Sehr gutes Lagerpotenzial!<\/p>\n

Notiz:<\/strong>\u00a0Der Wein kann \u00fcber f\u00fcnf Tage hinweg getrunken werden (Lagerung der Flasche: verschlossen und bei nicht mehr als 12\u00b0C). Der Wein sollte\u00a0etwa 6 Stunden vor dem Konsum ge\u00f6ffnet werden.<\/p>\n

Lagerf\u00e4higkeit:<\/strong>\u00a0Liebhaber von jungen, saftigen und intensiven Weinen kommen jetzt voll auf ihre Rechnung. Bis in etwa 2 Jahren wird der Wein seine Aromatik behalten, von 2022 bis 2026 wird sich der Wein weiterentwickeln und sch\u00f6ne Reifenoten zeigen. Durch seine Tanninstruktur ist der Wein bis mindestens 2026 lagerf\u00e4hig.<\/p>\n

\"La

La Chapelle – ein einzigartiges Genusserlebnis!\u00a0\u00a9 BLB Vignobles<\/p><\/div>\n

<\/h3>\n

La Chapelle 2016 – Voll und elegant<\/h3>\n

Verkostung:<\/strong> Strahlendes Rot im Glas. Elegant und offen mit Noten von reifen schwarzen Fr\u00fcchten und Tr\u00fcffel pr\u00e4sentiert sich der 2016er in der Nase. Am Gaumen schon sehr voll mit weichem Tannin, Noten von Quitten und reifen Kirschen. Ein gro\u00dfer Jahrgang mit noch gr\u00f6\u00dferem Potenzial!<\/strong><\/p>\n

Notiz:<\/strong>\u00a0Der Wein kann \u00fcber 4 Tage hinweg getrunken werden (Lagerung der Flasche: verschlossen und bei nicht mehr als 12\u00b0C). Der Wein sollte etwa 6 Stunden vor dem Konsum ge\u00f6ffnet werden.<\/p>\n

Lagerf\u00e4higkeit:<\/strong>\u00a0Gerade jetzt perfekt f\u00fcr Liebhaber von Weinen am Beginn der Entwicklung. Der Wein wird bis etwa 2021 die gleiche Entwicklung aufweisen. Lagerpotenzial bis 2024. \u2013 Dann wird der Wein seine volle Reife erreicht haben.<\/p>\n

\"Benannt

Benannt nach der Kapelle, in der er zur Vollendung reift: der La Chapelle.\u00a0\u00a9 BLB Vignobles<\/p><\/div>\n

<\/h3>\n

La Chapelle 2015 – Geschmeidig und weich<\/h3>\n

Verkostung:<\/strong> Dunkel in der Farbe mit funkelnden Reflexen. Intensive Noten von Gew\u00fcrzen, Tabak und Eukalyptus in der Nase. Am Gaumen sehr rund, geschmeidig und sehr aromatisch. Das Finish ist geschmeidig mit weichen Tanninen. Ein sehr strahlender Wein aus einem ausgezeichneten Jahrgang.<\/p>\n

Notiz:<\/strong>\u00a0Der Wein kann \u00fcber 2 Tage hinweg getrunken werden (Lagerung der Flasche: verschlossen und bei nicht mehr als 12\u00b0C). Der Wein sollte etwa 3 Stunden vor dem Konsum ge\u00f6ffnet werden.<\/p>\n

Lagerf\u00e4higkeit:<\/strong> Jetzt zu trinken. Der Wein ist von jetzt an bis 2023 auf seinem H\u00f6hepunkt.<\/p>\n

\"Damien

Damien Michel mit dem Paradewein aus seinem Keller.\u00a0\u00a9 BLB Vignobles<\/p><\/div>\n

<\/h3>\n

La Chapelle 2014 – Aromatisch und ready to drink!<\/h3>\n

Verkostung:<\/strong>\u00a0Im Glas dunkles Rubinrot mit gl\u00e4nzenden Reflexen. Noten von D\u00f6rrpflaumen, R\u00f6staromen und Ankl\u00e4nge von Tabak bestechen in der Nase. Am Gaumen pr\u00e4sentieren sich Noten von Sauerkirsche und ein sehr weiches Tannin. Der Wein ist sehr best\u00e4ndig und aromatisch. Ein wundersch\u00f6ner Wein \u2013 ready to drink!<\/p>\n

Notiz:<\/strong>\u00a0Der Wein kann \u00fcber 2 Tage hinweg getrunken werden (Lagerung der Flasche: verschlossen und bei nicht mehr als 12\u00b0C). Der Wein sollte etwa 3 Stunden vor dem Konsum ge\u00f6ffnet werden.<\/p>\n

Lagerf\u00e4higkeit:<\/strong> Jetzt sehr sch\u00f6n zu trinken. Der Wein ist von jetzt an bis etwa 2023 auf seinem H\u00f6hepunkt.<\/p>\n

\"La

La Chapelle im Weingarten der Domaine Montlobre.\u00a0\u00a9 BLB Vignobles<\/p><\/div>\n

<\/h3>\n

La Chapelle 2013 – Volumin\u00f6s und kraftvoll<\/h3>\n

Verkostung:<\/strong> Sch\u00f6nes, strahlendes Rubingranat im Glas. In der Nase Noten von Tr\u00fcffel, Lakritze und Waldbeeren. Am Gaumen explodiert dieser Jahrgang regelrecht! Die pr\u00e4senten, aber gut eingebundenen, reifen Tannine geben dem Wein viel Stoff und L\u00e4nge. Der Wein ist volumin\u00f6s, ohne dabei plump zu sein. Die eleganten Aromen und die Kraft am Gaumen sind das Markenzeichen dieses Weins.<\/p>\n

Notiz:<\/strong>\u00a0Der Wein kann \u00fcber 2 Tage hinweg getrunken werden (Lagerung der Flasche: verschlossen und bei nicht mehr als 12\u00b0C). Der Wein sollte etwa 3 Stunden vor dem Konsum ge\u00f6ffnet werden.<\/p>\n

Lagerf\u00e4higkeit:<\/strong> Jetzt perfekt zu trinken. Der Wein ist noch bis etwa 2024 auf seinem H\u00f6hepunkt.<\/p>\n

\"Hier

Hier findet der La Chapelle seinen Ursprung.\u00a0\u00a9 BLB Vignobles<\/p><\/div>\n

<\/h3>\n

La Chapelle 2012 – Fein und weich<\/h3>\n

Verkostung:<\/strong> Strahlendes Rubinrot im Glas. Intensive Noten von Tr\u00fcffel, Creme de Cassis und getrockneten Fr\u00fcchten in der Nase. Am Gaumen besticht der Wein mit seinem perfekt integrierten, weichen Tannin und einer feinen Fruchts\u00fc\u00dfe. Noten von Quitten und Reifenoten geben dem Wein seinen K\u00f6rper und Charakter.<\/p>\n

Notiz:<\/strong>\u00a0Der Wein kann \u00fcber 2 Tage hinweg getrunken werden (Lagerung der Flasche: verschlossen und bei nicht mehr als 12\u00b0C). Der Wein sollte etwa 3 Stunden vor dem Konsum ge\u00f6ffnet werden.<\/p>\n

Lagerf\u00e4higkeit:<\/strong>\u00a0Jetzt perfekt zu trinken. Der Wein ist noch bis etwa 2022 auf seinem H\u00f6hepunkt.<\/p>\n

 <\/p>\n

F\u00fcr den perfekten Genuss hat Damien noch ein paar Tipps parat:<\/h3>\n

 <\/p>\n

\"Dekantieren

Dekantieren – Ja oder Nein?\u00a0\u00a9 BLB Vignobles<\/p><\/div>\n

Wein dekantieren oder lieber nicht?<\/em><\/strong><\/p>\n

Wein wird aus 2 Gr\u00fcnden dekantiert: 1. um den Wein zu bel\u00fcften ODER 2. um ihn vom Depot zu trennen, welches sich bei \u00e4lteren Weinen bilden kann (kein Qualit\u00e4tsmangel!). Als erstes stellt sich die Frage, wann und wie Sie den Wein genie\u00dfen m\u00f6chten: Trinken Sie ihn zu einem k\u00f6stlichen Steak beim Abendessen oder \u00fcber mehrere Tage verteilt? Wenn ein Wein dekantiert wird, dann ist er sehr viel Sauerstoff ausgesetzt, was den Wein und dessen Geschmacksbild ver\u00e4ndert. Sobald der Wein in der Dekantier-Karaffe ist, sollte er innerhalb von 1 bis 2 Tagen getrunken werden. Durch das Dekantieren von jungen Jahrg\u00e4ngen (zum Beispiel Jahrgang 2016 und 2017) entwickeln sich die Weine und werden zug\u00e4nglicher und weicher. Falls Sie Ihre ausgesuchte Flasche gerne \u00fcber mehrere Tage genie\u00dfen m\u00f6chten, empfiehlt Damien den Wein ein paar Stunden vor dem Trinken (siehe oben) zu \u00f6ffnen und sie dann wieder zu verschlie\u00dfen und bei nicht mehr als 12\u00b0 C zu lagern. Wenn die Lagerung der schon ge\u00f6ffneten Flasche bei \u00fcber 20\u00b0 C stattfindet, wird der Wein durch die Luftzufuhr schneller oxidieren und der Trinkgenuss h\u00e4lt nur wenige Tage. Man kann die Flasche auch im K\u00fchlschrank lagern und 1 bis 2 Stunden vom dem Trinken herausstellen, damit sich der Wein akklimatisieren kann.<\/p>\n

\"Wein

Wein richtig lagern und auf die pers\u00f6nliche Lieblingstrinkreife „warten“.\u00a0\u00a9 BLB Vignobles<\/p><\/div>\n

Wie lange kann man einen Wein lagern und wann hat er seine optimale Trinkreife?<\/em><\/strong><\/p>\n

Das sind sehr schwierige Frage, die sich nicht pauschal beantworten lassen. Es h\u00e4ngt von der grunds\u00e4tzlichen Lagerf\u00e4higkeit des Wein und auch Ihrem pers\u00f6nlichen Geschmack ab. Grunds\u00e4tzlich werden nicht alle Weine besser je \u00e4lter sie sind. Man kann sagen, dass klassische Wei\u00dfweine und Ros\u00e9s in den ersten 2 Jahren getrunken werden sollten. Viele Rotweine werden kurz vor dem Sommer des Folgejahres nach der Ernte in die Flasche gef\u00fcllt, um die Frucht und Frische des Weins zu erhalten. Oftmals ist der Reifeprozess des Weins dann noch nicht vollkommen abgeschlossen. Fasslagerung oder Lagerung in Barriques \u00fcber mindestens 12 bis 18 Monate ist empfehlenswert f\u00fcr Rotwein, der l\u00e4nger gelagert werden kann und soll. Der Gro\u00dfteil unseres La Chapelle 2019 wird im Jahr 2021 abgef\u00fcllt werden. In gro\u00dfen F\u00e4ssern geht die Reifung und Entwicklung der Weine langsamer voran und unser Wein kommt erst dann in die Flaschen, wenn er die perfekte Aroma- und Tanninstruktur vorweist. Es ist uns wichtig, dem Wein seine Zeit zu geben.\u00a0Wenn Sie wissen, wie Sie Ihren Wein gerne trinken, dann k\u00f6nnen Sie den Wein auch zum richtigen Zeitpunkt genie\u00dfen!<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"Kapelle

Kapelle und Weinkeller in einem\u00a0\u00a9 BLB Vignobles<\/p><\/div>\n

\u00dcber die Domain Montlobre<\/strong><\/p>\n

Im Mosson-Tal, in der N\u00e4he der s\u00fcdfranz\u00f6sischen Stadt Montpellier, liegt umgeben von Eichenw\u00e4ldern, Olivenhainen und Str\u00e4uchern voller Lavendel, Thymian und Rosmarin auf den typischen Kalksteinb\u00f6den der Region die Domaine Montlobre<\/strong>. Ihre Geschichte reicht 300 Jahre zur\u00fcck. Aufgrund zahlreicher Innovationen und bester Technik geh\u00f6rt sie aber auch heute zur absoluten Spitze dieser Region. \u00dcber 300 Sonnenstunden, mineralische B\u00f6den und das Potential der alten Weing\u00e4rten (Vieilles Vignes), welche die konstante und au\u00dfergew\u00f6hnliche Qualit\u00e4t der Weine von Montlobre sicherstellen, sind die Basis. Hinzukommt ein talentierter Kellermeister, der wie viele seiner Kollegen seine Weine nicht nach den konservativen und strengen A.O.P-Bestimmungen (fr\u00fcher A.O.C.) bereitet. Denn Ziel ist es, den Weinliebhabern wahre Super-Cuv\u00e9es zu unschlagbaren Preisen anzubieten. Damien Michel ist ein besonderer Vertreter dieser Philosophie. Seine Karriere begann auf dem ber\u00fchmten Ch\u00e2teau Mouton Rothschild. Dort lernte er unter der Anleitung des gro\u00dfen Weinmeisters Patrick L\u00e9on die hohe Kunst der Weinbereitung mit all den kleinen und gro\u00dfen Geheimnissen, die es braucht, um Weine auf h\u00f6chstem Niveau zu bereiten. Sein gro\u00dfes Talent zeigte er schon damals, vor allem wenn es um den richtigen Einsatz der Eiche ging. Eine Ma\u00dfarbeit, die er wie kaum ein anderer beherrscht und die jetzt seinen eigenen Weinen zugutekommt.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Montlobres Kellermeister Damien Michel hat sich die Zeit genommen und f\u00fcr Sie den La Chapelle vom Jahrgang 2018 bis zur\u00fcck zum Jahrgang 2012 verkostet. Hier finden Sie die Verkostungsnotizen vom Chef de Caves pers\u00f6nlich. So k\u00f6nnen Sie leichter entscheiden, […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2903,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[130,135,138,140,219,230,293,834,835,836,837,838,690,839,348,661,485,840],"class_list":["post-2879","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tipps-tricks","tag-damien-michel","tag-dekantieren","tag-domaine-de-la-jasse","tag-domaine-montlobre","tag-gottardi","tag-grand-cru","tag-la-chapelle","tag-la-chapelle-2012","tag-la-chapelle-2013","tag-la-chapelle-2014","tag-la-chapelle-2015","tag-la-chapelle-2016","tag-la-chapelle-2017","tag-la-chapelle-2018","tag-montlobre","tag-montpellier","tag-suedfrankreich","tag-trinkreife"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2879","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2879"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2879\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3084,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2879\/revisions\/3084"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2903"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2879"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2879"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2879"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}