{"id":3608,"date":"2021-01-13T08:23:39","date_gmt":"2021-01-13T07:23:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.derweinblog.at\/?p=3608"},"modified":"2021-01-13T09:10:46","modified_gmt":"2021-01-13T08:10:46","slug":"burgund_beaujolais_loire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/burgund_beaujolais_loire\/","title":{"rendered":"Frankreichs fantastische Vielfalt"},"content":{"rendered":"
\"Schl\u00f6sser,

Mit Frankreich verbindet man alte Schl\u00f6sser, kleine charmante D\u00f6rfer und nat\u00fcrlich viele sch\u00f6ne Weinberge mit ihren k\u00f6stlichen, in Flaschen gef\u00fcllten, Ertr\u00e4gen.\u00a0\u00a9 Luctheo auf Pixabay<\/p><\/div>\n

Auch wenn Bordeaux die Mutter aller Weinkunst ist, hat Frankreich noch einiges mehr zu bieten als die Eleganz und Anmut, die einem altehrw\u00fcrdigen Ch\u00e2teau entspringen. So gilt zum Beispiel das Languedoc als dynamischste Weinbauregion im mediterranen Teil Frankreichs, die moderne, einpr\u00e4gsame Cuv\u00e9es in aller Munde bringt. Und es gibt Regionen wie die C\u00f4tes du Rh\u00f4ne, das Beaujolais, das Loire-Gebiet und nat\u00fcrlich das Burgund, die f\u00fcr eine sehr alte und best\u00e4ndige Weinbautradition stehen mit einer Vielfalt an bedeutenden Produzenten und edlen Tropfen zwischen angenehmer Preisw\u00fcrdigkeit und (noch) leistbarer Extraklasse. Die drei letztgenannten dieser franz\u00f6sischen Weinregionen m\u00f6chten wir Ihnen heute etwas genauer vorstellen. Geographisch beginnen wir im Norden Frankreichs mit der Weinregion entlang der Loire.<\/strong><\/p>\n

\"Optisch

Optisch ein Augenschmaus und geschmacklich ein Fest f\u00fcr Wei\u00dfwein-Liebhaber: das Weinbaugebiet an der Loire.\u00a0\u00a9 Zotx auf Pixabay<\/p><\/div>\n

Loire – Wei\u00dfweingenuss aus dem Norden<\/h3>\n

Das Loire-Tal geh\u00f6rt mit dem Elsass und der Champagne zu den n\u00f6rdlichsten Weinbaugebieten Frankreichs. Es erstreckt sich \u00fcber 1.000 Kilometer von der Loire-M\u00fcndung bei Nantes durch das Zentralmassiv bis zur Stadt Roanne, rund 100 Kilometer westlich von Lyon. Es gibt vier Unterregionen: Pays Nantais rund um Nantes, Anjou-Saumur, Touraine sowie Coeur de France. Jede dieser Unterregionen steht f\u00fcr bestimmte Weine: In Pays Nantais finden die Weine Muscadet und Muscadet de S\u00e8vre et Maine – als Steigerungsform des Muscadet – ihren Ursprung. Diese Weine werden einer besonderen Art der Flaschenabf\u00fcllung unterzogen: der so genannten Tirage sur lie. Dabei f\u00fcllt man den Wein nach Abschluss der G\u00e4rung und dem Absetzen der Hefe unfiltriert in die Flasche, was die F\u00fclle und Frische des Weins bewahren soll. Anjou-Saumur ist bekannt f\u00fcr Ros\u00e9weine aus Cabernet Franc und Schaumweine aus Chenin Blanc und Cabernet Franc. In Tourraine wird haupts\u00e4chlich Sauvignon Blanc kultiviert und Coeur de France steht f\u00fcr die bekannten Weine Sancerre und Pouilly Fum\u00e9, die ebenfalls aus Sauvignon Blanc bereitet werden. Aus dieser Region stammt auch unsere Weinempfehlung: der S<\/a>ancerre Blanc Chavignol 2018<\/a>. Dieser feine und sehr fruchtige Sauvignon Blanc ist eine unserer Neuentdeckungen aus der Region Loire und besticht durch seine Frische und k\u00fchle Mineralik. Er stammt von der Domaine Paul Thomas, die mittlerweile von Pauls Sohn Rapha\u00ebl gef\u00fchrt wird. Die Domaine mit neun Hektar Weinbergen liegt am Abhang des Mont Damn\u00e9s in Chavignol. Dort nutzt das Team rund um\u00a0Rapha\u00ebl Thomas die geologischen Gegebenheiten. Denn die B\u00f6den sind gepr\u00e4gt durch die sediment\u00e4re Ablagerung von marinem Ton aus der Jura-Zeit, was den Weinen eine besondere Mineralik verleiht. Die Weinberge k\u00f6nnen hier aufgrund ihrer steilen Neigung nur per Hand bearbeitet werden. So muss zum Beispiel bei der Ernte jeder einzelne Korb den steilen Hang hinuntergetragen werden.\u00a0Ein herausfordernder Aufwand, der sich aber lohnt – vor allem f\u00fcr den Liebhaber feiner Wei\u00dfweine!<\/p>\n

\"Die

Die Weine aus dem Beaujolais stehen wie keine anderen f\u00fcr perfekte Anmut, unwiderstehlichen Charme und bestechende Frucht. \u00a9 Kamusta23 auf Pixabay<\/p><\/div>\n

Beaujolais – Im Reich der Gamay-Rebe<\/h3>\n

Geographisch gesehen ist das Beaujolais ein Teil des Burgunds, wird aber wegen seiner besonderen klimatischen Gegebenheiten als eigene Weinbauregion betrachtet. Das s\u00fcdliche Beaujolais liegt in einer wundersch\u00f6nen H\u00fcgellandschaft auf einer H\u00f6he von rund 350 bis 400 Metern. Die B\u00f6den sind sehr karg und trocknen schnell aus. Im Westen werden die Weinberge von einer H\u00fcgelkette mit einer H\u00f6he von bis zu 800 Metern vor st\u00e4rkeren Niederschl\u00e4gen gesch\u00fctzt.\u00a0Das n\u00f6rdliche Beaujolais ist gekennzeichnet durch h\u00f6here H\u00fcgel und bessere B\u00f6den. Aus diesem Gebiet, dessen Grenze die Stadt Villefranche sur Sa\u00f4ne bildet, stammen die besonders hochwertigen Weine des Beaujolais. Die gesamte Region ist\u00a0haupts\u00e4chlich einer Rebsorte verschrieben: der Gamay. Im Burgund nicht zugelassen, hat sie hier eine besondere Heimat gefunden, in der sie zur Perfektion gedeiht. Bereitet werden aus ihr Rotweine, die man nach drei Appellationen einteilt:<\/p>\n

Beaujolais:<\/strong> Diese leichten, fruchtigen Weine machen knapp die H\u00e4lfte der Gesamtproduktion aus. Ihren Ursprung nehmen sie in den Weinbergen des s\u00fcdlichen Beaujolais.
\nBeaujolais Villages:<\/strong> Die Weine besitzen aufgrund der Granitb\u00f6den im n\u00f6rdlichen Teil des Beaujolais mehr Charakter, Eleganz und Tiefe.
\nCru du Beaujolais:<\/strong> Am n\u00f6rdlichen Rand des Beaujolais Villages gibt es zehn Gemeinden mit besonders hochwertigen Lagen. Von hier stammten die zehn Crus (Gew\u00e4chse) du Beaujolais. Sie machen insgesamt ein Viertel der Gesamtfl\u00e4che aus, durch die strengeren Anbaubestimmungen aber weniger als 20 % der Produktion.<\/p>\n

Auch wenn Georges Duboeuf nach wie vor als der bekannteste Beaujolais-Produzent gilt, m\u00f6chten wir Ihnen als Weinempfehlung eine andere Domaine und ihren gro\u00dfartigen Saint Amour 2018<\/a> an Herz und Gaumen legen.\u00a0Die Domaine de Bel-Air liegt seit 1840 \u00fcber der Stadt Beaujeu, der historischen Hauptstadt des Beaujolais im Burgund. Seit den 1990er Jahren f\u00fchrt Jean-Marc Lafont die Geschicke der Domaine. Das vom Vater erlernte Handwerk und seine Passion f\u00fcr die Region, das Weingut und die Weine machen ihn zu einem wahrhaft gro\u00dfen Weinkreateur, der hervorragende Gamay-Weine mit Charme und modernem Charakter bereitet. Die fruchtigen Weine spiegeln – jeder f\u00fcr sich anders und einzigartig – das besondere Terroir des Beaujolais und seiner Unterregionen wider. Ein besonders charmantes Exemplar der Bel-Air-Kollektion ist der\u00a0Saint-Amour. Ein rubinroter raffinierter Wein, der den Weinfreund allein schon durch seinen Duft nach Pfingstrosen, Himbeeren und Kirschen verzaubert.<\/p>\n

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Im Burgund sind einige traditionelle Weinh\u00e4user vertreten, die auf eine lange Geschichte zur\u00fcckblicken k\u00f6nnen.\u00a0\u00a9 Luctheo auf Pixabay<\/p><\/div>\n

Burgund – Magische Weinregion mit alter Geschichte<\/h3>\n

Burgund ist f\u00fcr jeden Weinfreund ein magisches Wort. Es suggeriert Weine voller Charme, samtiger F\u00fclle, Eleganz und tiefer Frucht. Gute Burgunder mit einem fairen Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis sind aber leider schwer zu finden, denn sie sind rar ges\u00e4t. Nur die besten Produzenten verstehen die Kunst und haben die Gabe, diese speziellen Weine hervorzubringen. Sie zu entdecken und zu ergr\u00fcnden ist eine anspruchsvolle Aufgabe und begl\u00fcckende Erfahrung f\u00fcr den Weinh\u00e4ndler und jeden Weinfreund.
\nIm Burgund befinden sich einige der ber\u00fchmtesten Weinberge der Welt. Das Besondere neben ihrem bemerkenswerten Potential ist die Aufteilung vieler Weinlagen in Kleinstparzellen. Die Qualit\u00e4t kann daher auch innerhalb einer Lage sehr stark variieren. Neben der roten Sorte Pinot Noir ist es die Wei\u00dfweinsorte Chardonnay, die mit ihrer au\u00dferordentlichen Qualit\u00e4t der Region ihren weltweiten Ruf als Weinwunderland eingebracht hat. Das Burgund ist in Unterregionen unterteilt und umfasst die C\u00f4te d\u2019Or, unterteilt in die C\u00f4te de Beaune und die C\u00f4te de Nuits, weiters die C\u00f4te Chalonnaise und Maconnais im S\u00fcden und das Chablis als abgetrennte Region im Norden, wo ausschlie\u00dflich Wei\u00dfweine erzeugt werden.
\nDie Urspr\u00fcnge des Weinanbaus im Burgund reichen bis zu den Kelten zur\u00fcck. Einen besonderen Aufschwung erlebte die Region dann im Mittelalter, als sich zahlreiche Kl\u00f6ster nicht nur dem Gebet, sondern auch dem Weinbau widmeten. Doch im Laufe der Zeit schw\u00e4chte die Monarchie die Kirche und man bewirtschaftete die Weinberge kaum. In den 1930ern unternahm man dann mit einer Qualit\u00e4tsoffensive einen gelungenen Neustart. Daraus ist die bis heute geltende Klassifikation entstanden, die\u00a0f\u00fcr alle der rund 200 Appellationen im Burgund g\u00fcltig ist:<\/p>\n

Appellations R\u00e9gionales:<\/strong> Die H\u00e4lfte der Weind\u00f6rfer des Burgund haben kein Recht auf einen Dorfnamen und kommen unter der Bezeichnung der Region, wie beispielsweise \u201eC\u00f4te de Beaune Villages\u201c bzw. einfach als \u201eBourgogne rouge\u201c oder \u201ePinot Bourgogne\u201c in den Verkauf.
\nAppellations Villages:<\/strong> 38 % der Weinproduktion werden unter dem Namen der Gemeinde vermarktet (z.B. C\u00f4tes de Beaune). Lagenangaben von nicht in der Klassifizierung erfassten Crus d\u00fcrfen auf dem Etikett erw\u00e4hnt werden, sofern sie in einem kleineren Schriftzug aufscheinen.
\nPremier Cru:<\/strong> Knapp 10 % der Produktion werden als Premier Cru auf den Markt gebracht. Neben dem Ortsnamen wird entweder die einzelne Lage angef\u00fchrt oder die einzelne Premier Cru-Lage mit dem Zusatz \u201ePremier Cru\u201c: z.B. Beaune Vignes Franches 1er Cru oder Beaune 1er Cru.
\nGrand Cru:<\/strong> Umfasst etwas mehr als 1 % der Gesamtproduktion. Hier wird in einer eigenen Appellation Contr\u00f4l\u00e9e der genau abgegrenzte Lagenname mit dem Zusatz \u201eGrand Cru\u201c auf dem Etikett angef\u00fchrt. Die 29 Lagennamen sind das Kennzeichen und der Garant f\u00fcr h\u00f6chste burgundische Qualit\u00e4t.<\/p>\n

Das \u00e4lteste Weinhandelshaus im Burgund ist Louis Latour. Die Domaine befindet sich bis heute in Familienbesitz und wird bereits von der 7. Generation gef\u00fchrt. Louis Latour verf\u00fcgt \u00fcber fast 50 Hektar Rebfl\u00e4chen, vor allem in der Appellation Aloxe Corton, aber auch in Chambertin und Roman\u00e9e Saint Vincent. Davon sind unglaubliche 27 Hektar Grand-Cru-Lagen, was Latour zum Besitzer der meisten Grand-Cru-Lagen im Burgund macht. Aus diesem Traditionshaus stammt auch unsere Weinempfehlung: der Bourgogne Rouge „Cuv\u00e9e Latour“ 2018<\/a>. Eine Selektion verschiedener Lagen, ehrlich, typisch, lebhaft, elegant. Und der perfekte Abschluss f\u00fcr unseren Blogausflug in Frankreichs fantastische Vielfalt.<\/p>\n

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Auch wenn Bordeaux die Mutter aller Weinkunst ist, hat Frankreich noch einiges mehr zu bieten als die Eleganz und Anmut, die einem altehrw\u00fcrdigen Ch\u00e2teau entspringen. So gilt zum Beispiel das Languedoc als dynamischste Weinbauregion im mediterranen Teil Frankreichs, die moderne, […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3618,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[881,64,888,80,882,884,889,219,885,308,790,880,353,886,887,691],"class_list":["post-3608","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alles-uber-wein","tag-beaujolais","tag-bordeaux","tag-bourgogne-cuvee-latour","tag-burgund","tag-chablis","tag-domaine-bel-air","tag-gamay","tag-gottardi","tag-jean-marc-lafont","tag-languedoc","tag-latour","tag-loire","tag-muscadet","tag-saint-amour","tag-sancerre-domaine-paul-thomas","tag-suefrankreich"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3608","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3608"}],"version-history":[{"count":24,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3608\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3641,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3608\/revisions\/3641"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3618"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3608"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3608"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3608"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}