{"id":3707,"date":"2021-03-02T08:46:36","date_gmt":"2021-03-02T07:46:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.derweinblog.at\/?p=3707"},"modified":"2021-03-03T15:23:39","modified_gmt":"2021-03-03T14:23:39","slug":"bordeaux-weinkunst-region-weintipp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/bordeaux-weinkunst-region-weintipp\/","title":{"rendered":"Bordeaux – Die Mutter aller Weinkunst"},"content":{"rendered":"
\"Schloss

Weine zum Preis eines Schlosses? Mitnichten. Man findet auch gut gelungene und erschwingliche Bordeauxweine, wenn man nur richtig sucht. \u00a9 Burkhard L\u00fcling auf Pixabay<\/p><\/div>\n

Zwischen leistbarem Hochgenuss und Luxusgut – wenn es um das Thema \u201eWein\u201c geht, dann f\u00fchrt kein Weg daran vorbei: Bordeaux ist das \u201eUm und Auf\u201c, das H\u00f6chste des Genusses und schlichtweg das Ma\u00df aller Dinge! Kein Weinliebhaber kann sich der \u201eMutter aller Weinkunst\u201c entziehen, und fr\u00fcher oder sp\u00e4ter setzt sich jeder jeder mit den unglaublichen Gew\u00e4chsen dieser Region auseinander. Da wir jedes Jahr unseren Kunden eine erlesene Auswahl an Bordeaux-Weinen pr\u00e4sentieren, wollen wir Ihnen heute die Region selbst ein wenig vorstellen, aber nat\u00fcrlich ist f\u00fcr Bordeaux-Nerds wie uns eine Weinempfehlung unumg\u00e4nglich.\u00a0<\/strong><\/p>\n

\"\"

Bei uns keine Verschlusssache: Bordeauxweine sind bei uns zwar sicher gelagert, aber werden nat\u00fcrlich auch stets gerne verkostet und verkauft!\u00a0\u00a9 Gottardi<\/p><\/div>\n

Bordeaux – vielf\u00e4ltig, aber stets elegant<\/strong><\/p>\n

Das Bordelais ist mit \u00fcber 100.000 Hektar Weinbergfl\u00e4che und einer j\u00e4hrlichen Produktionsmenge von fast f\u00fcnf Millionen Hektolitern eines der bedeutendsten Weinbaugebiete der Welt<\/strong>. Der Name leitet sich von \u201eAu bord de l\u2019eau\u201c ab, was so viel bedeutet wie \u201eam Wasser liegend\u201c. Schon die R\u00f6mer haben am linken und vor allem am rechten Ufer der Gironde Wein angebaut.\u00a0Heute erzeugen hier rund 3.000 Ch\u00e2teaus ein breites Spektrum an Weinen: Leichte Wei\u00dfweine in der Region Entre-deux-mers, gro\u00dfe Wei\u00dfweine in Graves und Pessac-L\u00e9ognan, spritzige Ros\u00e9weine in den verschiedensten Regionen, aber auch preisgekr\u00f6nte S\u00fc\u00dfweine in den Regionen Barsac und Sauternes. Zu besonderer Ber\u00fchmtheit haben es aber nat\u00fcrlich die\u00a0Rotweine gebracht, die zu den besten der Welt geh\u00f6ren. Dabei lassen allein schon die Namen so bedeutender Regionen wie Pomerol, Pauillac, Margaux, St.-Est\u00e8phe, Haut-M\u00e9doc und St.-\u00c9millon die Herzen von Weinliebhabern in aller Welt h\u00f6herschlagen. F\u00fcr die Weinbereitung werden meist die Hauptrebsorten des Bordeaux Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot verwendet, die sich unterschiedlich zusammensetzen k\u00f6nnen. Dies macht eine weitere Besonderheit des\u00a0Bordelais aus. Denn der Charakter eines Weines wird nicht nur von den klimatischen Bedingungen und der Lage beeinflusst, er kann auch jedes Jahr durch eine unterschiedliche Zusammensetzung bestimmt werden. Dabei tr\u00e4gt jede Rebsorte mit ihren jeweiligen Eigenschaften zum Geschmacksbild bei: Cabernet Sauvignon<\/strong> verleiht die Kraft, das R\u00fcckgrat, die Lagerf\u00e4higkeit und nat\u00fcrlich das unnachahmliche Cassis-Aroma. Cabernet Franc<\/strong> ist leichter, glatter, weniger ausgepr\u00e4gt in seinen Aromen, daf\u00fcr liefert er eine tiefe leuchtende Farbe. Merlot<\/strong> wiederum vermittelt den Weinen eine herrliche Geschmeidigkeit.<\/p>\n

\"Weine

Herrliche Ch\u00e2teaus – besondere Weine: Daf\u00fcr steht die franz\u00f6sische Weinbauregion Bordeaux. \u00a9 Colin Burbidge auf Pixabay<\/p><\/div>\n

Linkes und rechtes Ufer<\/strong><\/p>\n

Wie schon erw\u00e4hnt, teilt sich das Weinbaugebiet Bordeaux durch den Fluss Gironde in zwei Teile. Dabei zeigt jedes Ufer mit seinen vielen Kleinregionen ganz unterschiedliche St\u00e4rken, Besonderheiten und spezielle Charakteristika. So wird zum Beispiel am linken Ufer die Rebsorte Cabernet Sauvignon den Rebsorten Cabernet Franc und Merlot vorgezogen, weil die Kiesb\u00f6den den Cabernet Sauvignon besonders gut reifen lassen und ihm seine einzigartige, f\u00fcr das Bordeaux typische Charakteristik verleihen. Das linke Ufer umfasst die Region M\u00e9doc und die kleineren Gebiete Pauillac, Saint-Est\u00e8phe, Saint-Julien, Margaux und Graves, zu der auch Pessac-L\u00e9ognan geh\u00f6rt. Hier werden die wohl ber\u00fchmtesten Bordeaux-Weine produziert: Ch\u00e2teau Latour (Pauillac), Ch\u00e2teau Mouton Rothschild (Pauillac), Ch\u00e2teau Lafite Rothschild (Pauillac), Ch\u00e2teau Margaux (Margaux) und\u00a0Ch\u00e2teau Haut Brion (Pessac-L\u00e9ognan). Diese Weine sind auch in der ersten offiziellen Bordeaux-Klassifizierung von 1855. Dadurch dass Cabernet Sauvignon als Hauptrebsorte verwendet wird, pr\u00e4sentieren sich die Weine des linken Ufers tanninreicher, intensiver und vollmundiger. Durch die markante Tanninstruktur werden die Weine vor allem im Alter sehr harmonisch und elegant.<\/p>\n

\"Weinregal

Hier lagern – gut verschlossen – einige der besten Bordeauxweine, die wir bei Gottardi momentan auf Lager haben. \u00a9 Gottardi<\/p><\/div>\n

Am rechten Ufer der Gironde liegen die Regionen Saint-\u00c9milion, Pomerol, Bourg und Blaye. Obwohl die Weine des rechten Ufers nicht in der Klassifikation von 1855 inkludiert sind, kommen einige der teuersten und renommiertesten Weine vom rechten Ufer. Dazu geh\u00f6ren unter anderem Ch\u00e2teau P\u00e9trus,\u00a0Ch\u00e2teau Le Pin,\u00a0Ch\u00e2teau Ausone\u00a0und Ch\u00e2teau Cheval Blanc.\u00a0Allerdings wurde 1954 eine eigene Klassifizierung f\u00fcr die Region St.-\u00c9millon ins Leben gerufen, zu der das Ch\u00e2teau Cheval Blanc und das Ch\u00e2teau Ausone geh\u00f6ren. Die Topweine des rechten Ufers sind nicht klassifiziert: Ch\u00e2teau P\u00e9trus und Ch\u00e2teau Le Pin geh\u00f6ren zu den seltensten und wohl auch teuersten Weinen der Welt. Auf dieser Seite der Gironde wird die Rebsorte Merlot stark forciert, da sie sich auf den Kalk- und Lehmb\u00f6den sehr wohl f\u00fchlt und gut gedeiht. Die Weine vom rechten Ufer bestehen daher haupts\u00e4chlich aus Merlot und sind deshalb meist fruchtiger, weicher und leichter zug\u00e4nglich.<\/p>\n

\"Ein

Nur die besten Trauben werden f\u00fcr den edlen Ch\u00e2teau Pomone verwendet.\u00a0\u00a9bordelaisgrandsvins|Ch\u00e2teau Pomone<\/p><\/div>\n

\"Ch\u00e2teau

Ein edler Genuss aus St. \u00c9milion: Ch\u00e2teau Pomone 2015\u00a0\u00a9 Gottardi<\/p><\/div>\n

Bordeaux – einer unserer aktuellen Favoriten<\/strong><\/h4>\n

Als Bordeaux-Spezialisten haben wir nat\u00fcrlich, wenn es um das Thema „Bordeaux“ geht, meist viele\u00a0 Tipps und Empfehlungen f\u00fcr unsere Kunden parat. Aus unserer erst k\u00fcrzlich stattgefundenen internen Verkostung hat sich vor allem der Ch\u00e2teau Pomone 2015<\/strong><\/a> als besonderer Favorit herauskristallisiert.
\nDas Ch\u00e2teau liegt nahe der renommierten Weing\u00fcter Figeac und Cheval Blanc in Saint \u00c9milion. Der Besitzer und Kellermeister Charles Bouquey legt vor allem Wert auf eine klassische Produktion und Verarbeitung der Trauben. Die Weinberge werden m\u00f6glichst ohne maschinelle Hilfe und mit viel Handarbeit gepflegt, die Ernte erfolgt selbstverst\u00e4ndlich per Hand.\u00a0Im Keller werden die Trauben nat\u00fcrlich ohne Zusatz von k\u00fcnstlicher Hefe in Betonzisternen vergoren, was zu einer langsamen und gleichm\u00e4\u00dfigen G\u00e4rung f\u00fchrt. Anschlie\u00dfend lagert der Wein noch f\u00fcr 12 Monate in Barriques, bevor er in Flaschen gef\u00fcllt wird. Nach mindestens einem weiteren Jahr Flaschenreife kommen die Weine fr\u00fchestens 3 Jahre nach der Ernte auf den Markt.\u00a070 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon und 10 % Cabernet Franc vereinen sich zu einem k\u00f6stlichen Bordeauxwein mit intensiver Granatfarbe, in der Nase feine Ankl\u00e4nge von Vanille, am Gaumen kr\u00e4ftig, w\u00fcrzig mit kernigem Tannin. Wir w\u00fcnschen ein genussvolles Verkostungserlebnis!<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zwischen leistbarem Hochgenuss und Luxusgut – wenn es um das Thema \u201eWein\u201c geht, dann f\u00fchrt kein Weg daran vorbei: Bordeaux ist das \u201eUm und Auf\u201c, das H\u00f6chste des Genusses und schlichtweg das Ma\u00df aller Dinge! Kein Weinliebhaber kann sich der […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3710,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,7],"tags":[733,64,732,637,900,736,222,734,731,431],"class_list":["post-3707","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gottardis-besondere-weinempfehlungen","category-alles-uber-wein","tag-aiguilhe","tag-bordeaux","tag-bordeaux-spezialisten-in-oesterreich","tag-chateau-petrus","tag-chateau-pomone-2015","tag-croix-saint-vincent","tag-gottardi-innsbruck","tag-les-trois-croix","tag-peyre-lebade","tag-rothschild"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3707","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3707"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3707\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3731,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3707\/revisions\/3731"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3710"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3707"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3707"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3707"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}