{"id":4063,"date":"2021-09-15T09:00:32","date_gmt":"2021-09-15T07:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.derweinblog.at\/?p=4063"},"modified":"2021-09-15T11:02:52","modified_gmt":"2021-09-15T09:02:52","slug":"gruenerwein_nachhaltigeweine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/gruenerwein_nachhaltigeweine\/","title":{"rendered":"„Gr\u00fcner“ Wein – Weingenuss im ECOmodus"},"content":{"rendered":"
\"Gr\u00fcne

Wein ist ein Naturprodukt. Daher ist die Zusammenarbeit mit der Natur das A und O im Weinbau. @christoph_sch\u00fctz_auf_pixabay<\/p><\/div>\n

Wenn Wein „gr\u00fcn“ schmeckt, ist das meist kein gutes Zeichen. Wird er aber „gr\u00fcn“ bereitet, dann sieht die Sache ganz anders aus: Immer mehr Winzer besinnen sich auf die Tatsache, dass Wein ein Naturprodukt ist, das am genussvollsten wird, wenn man mit der Natur im Einklang arbeitet und ihre Ressourcen schonend und gezielt einsetzt.\u00a0 Umweltschutz und Nachhaltigkeit sind im Weinbau schon lange als Themen angekommen, auch wenn man sie vielleicht anders genannt hat. Nach dem Motto „Green is the new Black“ spricht man heute wie selbstverst\u00e4ndlich von Bioweinen, Naturweinen, organischen und nachhaltigen Weinen oder gar biodynamischen Weinen. Wir wollen heute ein wenig Licht in dieses Spektrum an ecofreundlichem Weinvokabular bringen.<\/strong><\/p>\n

Nat\u00fcrlich(er) Wein – Mit der Natur im Einklang
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Nat\u00fcrlicher Wein oder Naturwein beschreibt prinzipiell eine Landwirtschaftsmethode, die unendliches Vertrauen in die Weisheit der Natur setzt. Wenn es um nat\u00fcrlichen Wein geht, gilt das Klischee „Wein entsteht im Weinberg“ als absolute Wahrheit. Naturwein-Winzer sind davon \u00fcberzeugt, dass, eine Artenvielfalt im Weinberg die Pflanzen ausgeglichener macht und sie auch besser sch\u00fctzt. Der Boden ist fruchtbarer und braucht keine aufw\u00e4ndigen Behandlungen mehr. Eine Philosophie, die sich – gem\u00e4\u00df ihren Anh\u00e4ngern – direkt aufs Glas \u00fcbertr\u00e4gt:\u00a0Je ges\u00fcnder und nat\u00fcrlicher der Weinberg, desto besser sind die daraus resultierenden Weine f\u00fcr K\u00f6rper und Geist. Nat\u00fcrlicher Wein, obwohl meist ein mehrdeutiger Begriff, kann aus biologischem oder biodynamischem Anbau stammen (Mehr dar\u00fcber erfahren Sie weiter unten).\u00a0 Vor kurzem wurde aber vom \u00a0Institut National de l’Origine et de la Qualit\u00e9\u00a0<\/em>eine neue Zertifizierung f\u00fcr „Naturweine“ eingef\u00fchrt. Als erste Organisation hat das Institut Vorgaben f\u00fcr nat\u00fcrlichen Wein definiert. Gemeinsam ist den Naturweinen, dass sie in der Regel dem nat\u00fcrliche Ausdruck ihres Terroirs entsprechen. Die Naturwein-Winzer, d\u00fcrfen daher nur minimale Eingriffe vornehmen und m\u00fcssen folgende Vorgaben beachten:<\/p>\n