{"id":4218,"date":"2022-04-13T09:00:00","date_gmt":"2022-04-13T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.derweinblog.at\/?p=4218"},"modified":"2022-04-08T08:11:49","modified_gmt":"2022-04-08T06:11:49","slug":"rosewein-rezept_blatterteigsonne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/rosewein-rezept_blatterteigsonne\/","title":{"rendered":"Genuss-Sonne des S\u00fcdens"},"content":{"rendered":"
\"Eine

Er ist endlich da! Beinahe zeitgleich mit dem Fr\u00fchlingserwachen steht er wieder bereit: der neue Jahrgang von Montlobres La Colonie Ros\u00e9 „Fruit d’une nuit“<\/a>. \u00a9BLB Vignobles<\/p><\/div>\n

Wenn die Sonnenstrahlen kr\u00e4ftiger werden, die ersten zartlila Krokusse ihre K\u00f6pfe aus der Erde strecken und man die Winterstiefel endlich in den Keller r\u00e4umen kann, dann ist sie wieder da: die Fr\u00fchlingszeit und mit ihr – wie \u00fcblich bei Gottardi – der neue fantastisch-fruchtige Ros\u00e9 „einer Nacht“<\/a> aus dem Hause der Domaine Montlobre in S\u00fcdfrankreich. Er ist DER Wein, wenn es darum geht, sich den Duft und Genuss der warmen Jahreszeit ins Haus zu holen. Einmalig frisch und bereitet nach den gro\u00dfen Vorbildern aus der Provence, ist der Ros\u00e9 von Kellermeister Damien Michel ein besonderes Genusserlebnis, das sich am besten gut gek\u00fchlt genie\u00dfen l\u00e4sst – im Idealfall mit einem kulinarischen Beiwerk, das ganz seiner Herkunft entspricht. Daher haben wir heute f\u00fcr Sie ein besonderes Rezept – exklusiv von der Domaine Montlobre, schnell & einfach zubereitet, perfekt mit einem Glas Ros\u00e9 zu genie\u00dfen!<\/strong><\/p>\n

Die Zutaten f\u00fcr Ihre Bl\u00e4tterteig-Genuss-Sonne:
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2 x Bl\u00e4tterteig<\/p>\n

90 g Olivenp\u00fcree<\/p>\n

Sesam<\/p>\n

1 Ei<\/p>\n

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1. Schritt<\/h4>\n

Heizen Sie den Backofen auf 180 \u00b0C vor und platzieren Sie den ersten Bl\u00e4tterteig auf Ihrer Arbeitsfl\u00e4che. Bestreichen Sie den Teig mit dem Olivenp\u00fcree. Am besten beginnen Sie in der Mitte und lassen am Rand ungef\u00e4hr 2 cm frei. Bestreuen Sie nun die Olivenpaste je nach Belieben noch mit etwas Sesam.<\/p>\n

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\u00a9BLB Vignobles<\/p><\/div>\n

2. Schritt<\/h4>\n

Befeuchten Sie den Rand mit etwas Wasser. Das funktioniert am besten mit einem Backpinsel. Im Anschluss legen Sie den zweiten Bl\u00e4tterteig auf und bedecken damit das Olivenp\u00fcree. Nun dr\u00fccken Sie die Kanten der beiden Teige gut zusammen. Danach bestreichen Sie den Teig mit dem verquirlten Ei.<\/p>\n

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\u00a9BLB Vignobles<\/p><\/div>\n

3. Schritt<\/h4>\n

Nun stellen Sie in die Mitte des Teiges ein Wasserglas mit dem Rand nach unten. Danach schneiden Sie den Teig vom Glas weg rundherum in insgesamt 16 Streifen. Am besten schneiden Sie immer von der Mitte weg zum Rand hin und beginnen zun\u00e4chst damit, den Teig zu vierteln, danach folgen die anderen Schnitte bis es schlussendlich 16 Streifen sind.<\/p>\n

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\u00a9BLB Vignobles<\/p><\/div>\n

4. Schritt<\/h4>\n

Drehen Sie die Streifen nun ein. Pro Streifen w\u00e4ren 4 bis 5 Windungen perfekt. Danach entfernen Sie das Glas und bestreichen die gedrehten Streifen mit Ei.<\/p>\n

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\u00a9BLB Vignobles<\/p><\/div>\n

5. Schritt<\/h4>\n

Wer f\u00fcr ein noch besseres mediterranes Duft- und Genusserlebnis sorgen will, der bestreut die Bl\u00e4tterteig-Sonne noch mit etwas Rosmarin und Sesam.<\/p>\n

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\u00a9BLB Vignobles<\/p><\/div>\n

6. Schritt<\/h4>\n

Nun hei\u00dft es „Ab in den Ofen!“ f\u00fcr Ihre Bl\u00e4tterteig-Sonne. Dort verbleibt sie 30 bis 35 Minuten. Wir empfehlen Ihnen, die Wartezeit bereits mit einem Glas Ros\u00e9 La Colonie „Fruit d’une nuit“<\/a> zu \u00fcberbr\u00fccken. Damit kann man nie fr\u00fch genug beginnen ;-).<\/p>\n

\"Die

Wir w\u00fcnschen gutes Gelingen und viel Genuss bei Ihrem s\u00fcdfranz\u00f6sischen Sonnenerlebnis! \u00a9BLB Vignobles<\/p><\/div>\n

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