{"id":4221,"date":"2022-10-10T10:59:00","date_gmt":"2022-10-10T08:59:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.derweinblog.at\/?p=4221"},"modified":"2022-10-11T11:47:19","modified_gmt":"2022-10-11T09:47:19","slug":"weingut-gottardi-mazzon-ernte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/weingut-gottardi-mazzon-ernte\/","title":{"rendered":"Erntezeit im Blauburgunderhimmel"},"content":{"rendered":"
\"Erntekiste

Auf eine erfolgreiche Erntezeit kann man am Weingut Gottardi im wundersch\u00f6nen S\u00fcdtiroler Weiler Mazzon zur\u00fcckblicken. \u00a9Maria Untersulzner\u00a0<\/p><\/div>\n

Wie Sie bereits wissen, kennt Familie Gottardi seit 1986 das Weinbusiness auch von der anderen Seite: Zwar be\u00e4ugte man den Weinh\u00e4ndler, der nun selbst zum Produzenten wurde, vorerst eher skeptisch. Doch wer die Leidenschaft f\u00fcr guten Wein und das Qualit\u00e4tsbewusstsein von Bruno und Alexander Gottardi kannte, der wusste schon damals, dass die Entstehung wahrer Spitzenweine nur eine Frage der Zeit sein konnte. Heute ist Gottardis Blauburgunder in aller Munde und da die Ernte abgeschlossen ist und der Wein schon in den F\u00e4ssern ruht, wollen wir Ihnen einen kleinen Blick hinter die Kulissen oder – besser gesagt – in Weinberg und -keller erm\u00f6glichen.<\/strong><\/p>\n

\"Weingut

Seit 1986 ist das sch\u00f6ne Weingut inmitten des Blauburgunderhimmels Mazzon im Besitz der Familie Gottardi. \u00a9Alexander Prachensky<\/p><\/div>\n

Eingerahmt von einer pr\u00e4chtigen Kulturlandschaft, gespickt mit alten H\u00f6fen und Ansitzen und eingebettet zwischen W\u00e4ldern des Naturparks Trudener Horn liegt oberhalb von Neumarkt im S\u00fcdtiroler Unterland der kleine Weiler Mazzon \u2013 und mittendrin das Weingut der Familie Gottardi mit seinen 9 Hektar Weinbergen. W\u00e4hrend man zu Beginn auf drei Rebsorten \u2013 Blauburgunder, Chardonnay und Gew\u00fcrztraminer \u2013 setzte, richtete man ab 2010 den Fokus allein auf die internationale Rebsorte Pinot Noir \u2013 hierzulande auch Blauburgunder genannt. Ihr galt nun die 100%ige Aufmerksamkeit, aus einem ganz einfachen Grund: Die au\u00dfergew\u00f6hnliche Lage der Weinberge, nicht umsonst Blauburgunderhimmel genannt, ist pr\u00e4destiniert f\u00fcr einen Pinot Noir in echter Spitzenqualit\u00e4t.<\/p>\n

\"Blauburgunderrebe\"

100 % Leidenschaft f\u00fcr 100 % Pinot Noir – Blauburgunder. \u00a9Maria Untersulzner<\/p><\/div>\n

Die Ausrichtung nach Westen mit den vielen Sonnenstunden, die trockenen Winde aus dem S\u00fcden und die k\u00fchlen Bergwinde aus den Dolomiten nach Sonnenuntergang schaffen die besten Voraussetzungen f\u00fcr eine besonders feine Frucht und elegante Harmonie. Diese Eigenschaften brachten dem Blauburgunder Mazzon nicht nur einige Auszeichnungen, sondern auch viel Anerkennung unter den Winzerkollegen. Weinfreunde erleben Jahrgang f\u00fcr Jahrgang ein besonderes St\u00fcck vom Himmel: vollmundig und finessenreich, mit anmutiger, ausgepr\u00e4gter Pinot-Frucht, samtiger F\u00fclle, guter Struktur und einem dezenten Tannin. Blauburgunder at its best!<\/p>\n

\"Weinlese

Alles von Hand – passiert im Weingarten von Familie Gottardi bei der Lese. Und jeder hilft dabei gerne mit. \u00a9Maria Untersulzner<\/p><\/div>\n

Natur, Handarbeit und Winzerkunst<\/h4>\n

Auf diese drei kommt es an, will man einen guten hochwertigen Wein produzieren. Die Natur pr\u00e4sentierte sich im M\u00e4rz etwas k\u00fchler, wodurch die Reben l\u00e4nger ruhen konnten. Dies war durchaus wichtig, da es im Winter nur wenig Niederschlag gab. Bevor die Temperaturen zunahmen, gab es noch ausreichend Regen und die Rebst\u00f6cke konnten mit den warmen Tagen ab Mitte April gesund ihr Wachstum starten. Die Bl\u00fcte war um den 20. Mai. Danach ging es sommerlich weiter mit hohen Temperaturen und wenig Regen. Es erfolgte eine strenge Ertragskontrolle, in dem die noch gr\u00fcnen Trauben am Stock bereits auf die H\u00e4lfte reduziert wurden. Das bedeutet zwar eine geringere Ausbeute, daf\u00fcr aber eine bessere Qualit\u00e4t und Intensivit\u00e4t hinsichtlich der Aroma-Entwicklung.<\/p>\n

\"Trauben

Behutsam werden die Trauben von Hand geerntet. \u00a9Maria Untersulzner<\/p><\/div>\n

Durch die hohen Temperaturen begann die Ernte 2022 schon sehr fr\u00fch und man konnte bereits Anfang September, also mitten in der Entstehungsphase dieses Magazins, damit beginnen, die Trauben h\u00e4ndisch zu lesen. Bereits im Weinberg wurden sie auf diese Weise von den erfahrenen Mitarbeitern und der Familie selbst selektiert. Anschlie\u00dfend kam das Lesegut rasch in die Verarbeitung und wurde schonend durch die Nutzung der Schwerkraft vinifiziert. Mit dem Ergebnis des Weinjahres 2022 ist Familie Gottardi sehr zufrieden. Der Wein wird sich bestens entwickeln und hat ein gutes Lagerpotential. Von jetzt an ruht er f\u00fcr die kommenden 12 Monate zum Gro\u00dfteil in Eichenbarriques, wo der S\u00e4ureabbau erfolgt. Danach wird der Wein in Holzf\u00e4sser mit einer F\u00fcllmenge von 15 bis 30 Hektoliter umgelagert, wo er nochmals f\u00fcr rund 8 Monate reift.<\/p>\n

\"Flei\u00dfige

Wenn man so viel Wein erntet, darf man sich auch mal ein Bier dazwischen g\u00f6nnen: die flei\u00dfigen Erntehelfer mit Leo und Elisabeth Gottardi (ganz rechts). \u00a9Maria Untersulzner<\/p><\/div>\n

Bevor Weinfans in den Genuss des eleganten feinfruchtigen Blauburgunders kommen, vergehen allerdings weitere drei Jahre, die der Wein zun\u00e4chst in den gro\u00dfen F\u00e4ssern und dann f\u00fcr ein Jahr in der Flasche \u2013 wohlbeh\u00fctet im sch\u00f6nen Gottardi-Weinkeller \u2013 zubringt.<\/p>\n

Noch ein paar Ein- und Ausblicke<\/h4>\n
\"Trauben

Von der Rebe in die Hand zur G\u00e4rung und dann ins Fass – der Weg von der Traube zum Wein verlangt viel Arbeit und Leidenschaft. \u00a9Maria Untersulzner<\/p><\/div>\n

\"Ernteteam

Ein flei\u00dfiges Ernte-Team vereint Familie Gottardi Jahr f\u00fcr Jahr hinter sich. Hier helfen Familie und Freunde perfekt zusammen. \u00a9Maria Untersulzner<\/p><\/div>\n

\"Weingarten

Die Zeit ist reif! Bei sch\u00f6nem Wetter konnte man schon fr\u00fch mit der Ernte starten. \u00a9Maria Untersulzner<\/p><\/div>\n

\"Blauburgunder-Trauben\"

Vollreife sch\u00f6ne und gesunde Trauben konnten im September 2022 erfolgreich in den Keller gebracht werden. \u00a9Maria Untersulzner<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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