{"id":4586,"date":"2022-03-18T08:44:00","date_gmt":"2022-03-18T07:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.derweinblog.at\/?p=4586"},"modified":"2022-03-18T09:35:47","modified_gmt":"2022-03-18T08:35:47","slug":"du-und-dein-montepulciano-dabruzzo-das-perfekte-duo-fu%cc%88r","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/du-und-dein-montepulciano-dabruzzo-das-perfekte-duo-fu%cc%88r\/","title":{"rendered":"Du und dein \u201aMONTEPULCIANO D\u2019ABRUZZO\u2019&#8216; \u2013 das perfekte Duo fu\u0308r \u2026"},"content":{"rendered":"<p data-wp-editing=\"1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-4589 size-large\" src=\"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/IMG_1971-768x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"768\" height=\"1024\"><\/p>\n\n\n<div style=\"margin-top:15pt;margin-bottom:5pt;\"><h3> <span style=\"font-size:18pt;\">&#8230; Burger mit Blauschimmelk\u00e4se und Mango-Chutney<\/span><\/h3><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zutaten:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>350 g faschiertes Rindfleisch<\/li><li>1 kleine Zwiebel<\/li><li>1 Knoblauchzehe<\/li><li>1 Chilischote<\/li><li>4 EL Mayonnaise<\/li><li>50 g Blauschimmelk\u00e4se<\/li><li>4 EL Mango-Chutney<\/li><li>etwas Salat<\/li><li>2 Burgerbr\u00f6tchen<\/li><li>1 Glas <a href=\"https:\/\/www.gottardi.at\/montepulciano-casale-vecchio-2019-5682019\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.gottardi.at\/montepulciano-casale-vecchio-2019-5682019\">MONTEPULCIANO D\u2019ABRUZZO<\/a><\/li><li>4 EL Tomatensauce<\/li><li>4 Tropfen Worcestershire Sauce<\/li><li>etwas Salz<\/li><li>etwas roten Pfeffer<\/li><\/ul>\n\n\n\n<br><br>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"869\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/IMG_1992-869x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4590\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Pfanne frei fu\u0308r dieses Geschmackserlebnis!<\/strong><br>Zugegeben, hier braucht ihr ein paar ausgefallenere Zutaten als sonst, aber die lohnen sich auf jeden Fall. Versprochen! Also los geht\u2019s:<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Das Rezept beginnt mit dem \u00d6ffnen eures <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.gottardi.at\/montepulciano-casale-vecchio-2019-5682019\" target=\"_blank\">MONTEPULCIANO D\u2019ABRUZZO<\/a> und dem ersten Schluck dieses wunderbaren Italieners. Anschlie\u00dfend gebt ihr ein Glas in die Pfanne und reduziert dies bei mittlerer Hitze.<br><br><\/li><li>Die Tomatensauce dazugeben, leicht k\u00f6cheln lassen und immer wieder umru\u0308hren. Die Sauce k\u00f6nnt ihr anschlie\u00dfend erstmal zur Seite stellen.<br><br><\/li><li>Die Zwiebel hacken und in der Pfanne mit etwas \u00d6l leicht andu\u0308nsten. Anschlie\u00dfend die Chilischote entkernen und kleinschneiden, den Knoblauch kleinhacken oder pressen, zu den Zwiebeln geben und kurz mit braten.<br><br><\/li><li>In einer Schu\u0308ssel das Rindfleisch mit der Zwiebelmischung, Salz und Pfeffer, der Tomatenweinsauce (bis auf ca. zwei Essl\u00f6ffel) sowie der Worcestershire Sauce kr\u00e4ftig mit den H\u00e4nden verkneten und anschlie\u00dfend daraus zwei Patties formen.<br><br><\/li><li>Wichtig: dru\u0308ckt anschlie\u00dfend mit einem L\u00f6ffel eine kleine Vertiefung in eure Patties, so k\u00f6nnt ihr danach den K\u00e4se besser platzieren. Und nun g\u00f6nnt euch noch einen kr\u00e4ftigen Schluck von eurem Wein.<br><br><\/li><li>Die Patties mit etwas Oliven\u00f6l bepinseln und bei starker Hitze anbraten bis sie fu\u0308r euch perfekt gegart (rare, medium, well done) sind.<br><br><\/li><li>Inzwischen k\u00f6nnt ihr eure Burgerbr\u00f6tchen aufschneiden die obere H\u00e4lfte mit dem Mango-Chutney, den unteren Teil mit Mayonnaise und einem Essl\u00f6ffel von der restlichen Tomatenweinsauce, bestreichen. Die Br\u00f6tchen dann mit Salat eurer Wahl belegen.<br><br><\/li><li>Wenn die Patties gar sind k\u00f6nnt ihr den Blauschimmelk\u00e4se auf die Patties legen und die Pfanne kurz abdecken, damit der K\u00e4se schmilzt. Anschlie\u00dfend nur noch die Patties auf die Br\u00f6tchen legen und mit einem Glas <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.gottardi.at\/montepulciano-casale-vecchio-2019-5682019\" target=\"_blank\">MONTEPULCIANO D\u2019ABRUZZO<\/a> servieren.<br><br><strong>Burger-tastisch!<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n<p><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8230; Burger mit Blauschimmelk\u00e4se und Mango-Chutney Zutaten: 350 g faschiertes Rindfleisch 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Chilischote 4 EL Mayonnaise 50 g Blauschimmelk\u00e4se 4 EL Mango-Chutney etwas Salat 2 Burgerbr\u00f6tchen 1 Glas MONTEPULCIANO D\u2019ABRUZZO 4 EL Tomatensauce 4 Tropfen [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4587,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[952],"tags":[157,166,172,204,224,678,431,434,477,501,534,541,547,878,677,552],"class_list":["post-4586","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-winechef","tag-essen-und-wein","tag-feine-weine","tag-festtagsmenue","tag-genuss","tag-gottardi-sortiment","tag-gottardi-wein","tag-rothschild","tag-rotwein","tag-speisenbegleiter","tag-tipp","tag-vinothek-innsbruck","tag-wein","tag-wein-und-essen","tag-wein-und-kaese","tag-weinbegleitung","tag-weinempfehlung"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4586","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4586"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4586\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4604,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4586\/revisions\/4604"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4587"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4586"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4586"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4586"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}