{"id":4782,"date":"2022-04-29T08:00:00","date_gmt":"2022-04-29T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.derweinblog.at\/?p=4782"},"modified":"2022-04-29T08:01:36","modified_gmt":"2022-04-29T06:01:36","slug":"du-und-dein-pinot-bianco-de-silva-2019-das-perfekte-duo-fu%cc%88r","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/du-und-dein-pinot-bianco-de-silva-2019-das-perfekte-duo-fu%cc%88r\/","title":{"rendered":"Du und dein \u201aPINOT BIANCO DE SILVA 2019&#8242; \u2013 das perfekte Duo fu\u0308r \u2026"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_3212-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4784\"\/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"margin-top:15pt;margin-bottom:5pt;\"><h3> <span style=\"font-size:18pt;\">&#8230; Hu\u0308hnerbrustfilet mit Wei\u00dfweinso\u00dfe, Petersilienchampignons und Bandnudeln<\/span><\/h3><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<br>Heute wird\u2018s richtig professionell, zumindest sieht das auf dem Teller nachher so aus. \nAlso Weinglas bereitstellen und los geht\u2019s:\n\n\n\n<br>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zutaten<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>12 Tiger Garnelen oder nach Belieben mehr<\/li><li>2 Hu\u0308hnerbrustfilets<\/li><li>1-2 Zweige Rosmarin<\/li><li>1-2 Zweige Thymian<\/li><li>etwas Butter<\/li><li>Salz \/ Pfeffer<\/li><li>500 g braune Champignons<\/li><li>2 gro\u00dfe H\u00e4nde voll frische Petersilie<\/li><li>1 Schalotte<\/li><li>100 ml <a href=\"https:\/\/www.gottardi.at\/pinot-bianco-de-silva-2019-5130619?msclkid=06ecd012c6f011ec9eaa39c25ea4619d\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">PINOT BIANCO DE SILVA 2019<\/a><\/li><li>150 ml Sahne<\/li><li>1 TL Gemu\u0308sebru\u0308he<\/li><li>2 TL Mehl<\/li><li>500 g Bandnudeln <\/li><\/ul>\n\n\n\n<br>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zubereitung<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<p><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Die Hu\u0308hnerbrustfilets auf beiden Seiten in etwas Butter scharf anbraten.<br><br><\/li><li>Filets aus der Pfanne nehmen und in eine ausreichend gro\u00dfe Form fu\u0308r den Bachkofen legen, mit Salz und Pfeffer wu\u0308rzen und den Rosmarin und Thymian daru\u0308ber verteilen. Die restliche Butter in kleine Wu\u0308rfel schneiden und ebenfalls daru\u0308ber verteilen. Fu\u0308r ca. 30-40 Minuten bei 220 Grad Umluft im Backofen garen.<br><br><\/li><li>W\u00e4hrend das Fleisch im Ofen brutzelt, gerne den <a href=\"https:\/\/www.gottardi.at\/pinot-bianco-de-silva-2019-5130619?msclkid=06ecd012c6f011ec9eaa39c25ea4619d\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.gottardi.at\/pinot-bianco-de-silva-2019-5130619?msclkid=06ecd012c6f011ec9eaa39c25ea4619d\">PINOT BIANCO DE SILVA 2019 <\/a>\u00f6ffnen, wenn er nicht sowieso schon offen ist! Ein ordentliches Glas fu\u0308r dich einschenken, und noch 100 ml abmessen, fu\u0308r die So\u00dfe die jetzt kommt.<br><br><\/li><li>Die Schalotte in kleine Wu\u0308rfel schneiden und in etwas Butter glasig andu\u0308nsten und anschlie\u00dfend mit dem Mehl best\u00e4uben und anr\u00f6sten.<br><br><\/li><li>Achtung, jetzt ist Multitasking angesagt: Wasser aufsetzen, kochen lassen, salzen und die Bandnudeln nach Packungsangabe kochen.<br><br><\/li><li>Der Griff zur Flasche ist hier unbedingt n\u00f6tigt, denn jetzt werden die Schalotten mit Sahne und Wein abgel\u00f6scht. Anschie\u00dfend die Gemu\u0308sebru\u0308he hinzugeben und bei milder Hitze 10-15 Minuten k\u00f6cheln lassen.<br><br><\/li><li>In den 15 Minuten k\u00f6nntet ihr die geviertelten Champignons mit etwas \u00d6l in einer Pfanne andu\u0308nsten, mit Salz und Pfeffer wu\u0308rzen. Wenn die Champignons die fu\u0308r euch perfekte Br\u00e4une haben, die Petersilie dazu geben und alles kurz zusammen weiter du\u0308nsten. Nicht zu lang, sonst zerf\u00e4llt die Petersilie zu stark!<br><br><\/li><li>Wenn alles gar ist und fertig gek\u00f6chelt hat: Fleisch und Bandnudeln auf einem Teller anrichten, die So\u00dfe daru\u0308ber geben und wer total #avantgarde sein will, darf gerne noch ein bisschen extra Kr\u00e4uter daru\u0308ber streuen. #hauptgangol\u00e9<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_3265-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4785\"\/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8230; Hu\u0308hnerbrustfilet mit Wei\u00dfweinso\u00dfe, Petersilienchampignons und Bandnudeln Heute wird\u2018s richtig professionell, zumindest sieht das auf dem Teller nachher so aus. 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