{"id":4936,"date":"2022-06-10T07:59:10","date_gmt":"2022-06-10T05:59:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.derweinblog.at\/?p=4936"},"modified":"2022-06-10T08:59:06","modified_gmt":"2022-06-10T06:59:06","slug":"du-und-dein-weisser-schotter-2021-strehn-das-perfekte-duo-fu%cc%88r","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/du-und-dein-weisser-schotter-2021-strehn-das-perfekte-duo-fu%cc%88r\/","title":{"rendered":"Du und dein \u201aWei\u00dfer Schotter 2021 Strehn\u2018 \u2013 das perfekte Duo fu\u0308r \u2026"},"content":{"rendered":"<p data-wp-editing=\"1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-4937 size-full\" src=\"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Forelle-scaled.jpg\" alt=\"\" width=\"1920\" height=\"2560\"><\/p>\n\n\n<div style=\"margin-top:15pt;margin-bottom:5pt;\"><h3> <span style=\"font-size:18pt;\">&#8230; zitronige Forelle mit gr\u00fcnem Spargel und Kartoffeln<\/span><\/h3><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zutaten:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><span style=\"color: initial;\">4 Forellenfilets <\/span><\/li><li>500 g gr\u00fcner Spargel <\/li><li>600 g Fr\u00fchkartoffel<\/li><li>20 g Butter<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.gottardi.at\/weisser-schotter-2021-2963021\" target=\"_blank\">50 ml Wei\u00dfer Schotter 2021<\/a><\/li><li>50 ml Sahne <\/li><li>50 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li><li>1 EL Cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li><li>1 Schalotte<\/li><li>1 Zitrone<\/li><li>Salz und Pfeffer<\/li><li>Zucker<\/li><li>Mehl<\/li><li>Kr\u00e4uter nach Belieben<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Wei\u00dfwein, Zitrone &amp; Fisch = perfect match. Dieses leichte Sommergericht ist schnell zubereitet und perfekt f\u00fcr warme Sommerabende auf der Terrasse.  <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Den Spargel im unteren Drittel sch\u00e4len und die Enden gro\u00dfz\u00fcgig abschneiden. In Salzwasser mit etwas Zucker und Zitronensaft kochen, bis er bissfest ist. <br><br><\/li><li>Die Kartoffeln sch\u00e4len und als Pellkartoffeln weich kochen.<br><br><\/li><li>Die Forellenfilets mit dem Saft der halben Zitrone betr\u00e4ufeln, etwas salzen und leicht mehlieren. In sch\u00e4umender Butter anbraten, bis der Fisch ein bisschen Farbe angenommen hat.<br><br><\/li><li>F\u00fcr die Sauce die Schalotte in kleine W\u00fcrfel schneiden und in der Pfanne glasig anbraten. Mit eurem <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.gottardi.at\/weisser-schotter-2021-2963021\" target=\"_blank\">Wei\u00dfwein<\/a> abl\u00f6schen und auf die H\u00e4lfte reduzieren lassen. Gem\u00fcsebr\u00fche, Sahne und Cr\u00e8me fra\u00eeche unterr\u00fchren und leicht mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Weiter auf mittlerer Hitze einkochen lassen, bis die Sauce leicht andickt. Mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer abschmecken. <br><br><\/li><li>Fisch, Kartoffeln, Spargel und Sauce sollten zeitgleich fertig werden. Auf den bereitgestellten Tellern h\u00fcbsch anrichten, mit etwas Kr\u00e4utern eurer Wahl garnieren und noch ein Gl\u00e4schen Wein dazu einschenken.<\/li><\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"765\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/IMG_0495-765x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4939\"\/><\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8230; zitronige Forelle mit gr\u00fcnem Spargel und Kartoffeln Zutaten: 4 Forellenfilets 500 g gr\u00fcner Spargel 600 g Fr\u00fchkartoffel 20 g Butter 50 ml Wei\u00dfer Schotter 2021 50 ml Sahne 50 ml Gem\u00fcsebr\u00fche 1 EL Cr\u00e8me fra\u00eeche 1 Schalotte 1 Zitrone [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4937,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[952],"tags":[157,166,172,204,224,678,323,431,434,477,501,534,541,547,878,677,552],"class_list":["post-4936","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-winechef","tag-essen-und-wein","tag-feine-weine","tag-festtagsmenue","tag-genuss","tag-gottardi-sortiment","tag-gottardi-wein","tag-mailly-champagne","tag-rothschild","tag-rotwein","tag-speisenbegleiter","tag-tipp","tag-vinothek-innsbruck","tag-wein","tag-wein-und-essen","tag-wein-und-kaese","tag-weinbegleitung","tag-weinempfehlung"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4936","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4936"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4936\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4947,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4936\/revisions\/4947"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4937"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4936"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4936"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4936"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}