{"id":5069,"date":"2022-07-15T07:00:00","date_gmt":"2022-07-15T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.derweinblog.at\/?p=5069"},"modified":"2022-07-14T11:47:53","modified_gmt":"2022-07-14T09:47:53","slug":"du-und-dein-cabernet-sauvignon2019-das-perfekte-duo-fu%cc%88r","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/du-und-dein-cabernet-sauvignon2019-das-perfekte-duo-fu%cc%88r\/","title":{"rendered":"Du und dein \u201aCabernet Sauvignon 2019 Los Vascos\u2018 \u2013 das perfekte Duo fu\u0308r \u2026"},"content":{"rendered":"<p data-wp-editing=\"1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5077 size-large\" src=\"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/IMG_3788-980x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"980\" height=\"1024\" \/><\/p>\n\n\n<div style=\"margin-top:15pt;margin-bottom:5pt;\"><h3> <span style=\"font-size:18pt;\">&#8230;Rotwein Steak vom Grill mit Rotweinsauce &#038; Jungkartoffeln<\/span><\/h3><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zutaten:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><span style=\"color: initial;\"><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.gottardi.at\/cabernet-sauvignon-2019-6620019\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.gottardi.at\/cabernet-sauvignon-2019-6620019\">1 Flasche Cabernet Sauvignon 2019 Los Vascos<\/a> <\/span><\/li><li>2 St\u00fccke vom Lieblingssteak (Rind) <\/li><li>300 g Jungkartoffeln (m\u00f6glichst klein)<\/li><li>1 gro\u00dfe Zwiebel<\/li><li>1 Bund gemischte Kr\u00e4uter nach Wahl<\/li><li>2 Knoblauchzehen<\/li><li>2 EL Tomatenmark<\/li><li>2 EL Butter<\/li><li>Oliven\u00f6l<\/li><li>Salz &amp; Pfeffer<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Bei sommerlichen Temperaturen kann man das Kochen auch gerne mal nach drau\u00dfen verlegen. Wer liebt es nicht, am Grill zu stehen, ein gutes Glas Wein zu genie\u00dfen und darauf zu warten, bis das Essen servierfertig ist?<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Am Vorabend: Die Zwiebel in 0,5 cm dicke Ringe schneiden, den Knoblauch fein hacken, die Kr\u00e4uter vom Stiel trennen und grob zerkleinern.<br><br><\/li><li>Die Steaks aus der Verpackung nehmen, mit K\u00fcchenpapier gut abtupfen und in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel legen. Zwiebel, Knoblauch und Kr\u00e4uter kommen oben auf das Fleisch. Den <a href=\"https:\/\/www.gottardi.at\/cabernet-sauvignon-2019-6620019\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cabernet Sauvignon<\/a> in die Sch\u00fcssel gie\u00dfen, bis das Fleisch gut bedeckt ist. Ab damit in den K\u00fchlschrank. <br><br><\/li><li>Das in Rotwein eingelegte Fleisch am Grilltag aus der Sch\u00fcssel holen und bis zum Grillen auf einen Teller legen. Die \u201eMarinade\u201c durch ein Sieb gie\u00dfen und in einer zweiten Sch\u00fcssel auffangen. Die marinierten Zwiebel, Knoblauch und Kr\u00e4uter separat aufbewahren.<br><br><\/li><li>F\u00fcr die Rotweinsauce: Die \u201eEinlage\u201c der Marinade (Zwiebel, Knoblauch, Kr\u00e4uter) mit der Butter in eine Pfanne geben. Alles erhitzen und kurz anbraten. Nach etwa 5 Minuten das Tomatenmark kurz mitbraten (1-2 Minuten) und anschlie\u00dfend mit etwa 300 Milliliter der \u201eMarinade\u201c aufgie\u00dfen. Jetzt die Hitze reduzieren und f\u00fcr ein paar Minuten k\u00f6cheln lassen, bis die Sauce die gew\u00fcnschte Konsistenz hat. Anschlie\u00dfend, je nach Geschmack, p\u00fcrieren oder durch ein Sieb abgie\u00dfen und warmstellen.<br><br><\/li><li>Grill anwerfen, Steaks salzen und pfeffern und ab damit auf den Grill. Die Jungkartoffeln mit Oliven\u00f6l einmassieren (am besten mit der Hand) und am Rand oder auf der oberen Etage des Grills platzieren (weniger Hitze).<br><br><\/li><li>Wenn die Steaks und Kartoffeln die gew\u00fcnschte Garstufe erreicht haben, wird alles mit der hausgemachten Rotweinsauce serviert. Ein Glas <a href=\"https:\/\/www.gottardi.at\/cabernet-sauvignon-2019-6620019\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cabernet Sauvignon<\/a> dazu einschenken und schmecken lassen.<\/li><\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/IMG_3757-768x1024.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5075\" class=\"wp-image-5075\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8230;Rotwein Steak vom Grill mit Rotweinsauce &#038; Jungkartoffeln Zutaten: 1 Flasche Cabernet Sauvignon 2019 Los Vascos 2 St\u00fccke vom Lieblingssteak (Rind) 300 g Jungkartoffeln (m\u00f6glichst klein) 1 gro\u00dfe Zwiebel 1 Bund gemischte Kr\u00e4uter nach Wahl 2 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5073,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[952],"tags":[157,166,172,204,224,678,323,431,434,477,501,534,541,547,878,677,552],"class_list":["post-5069","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-winechef","tag-essen-und-wein","tag-feine-weine","tag-festtagsmenue","tag-genuss","tag-gottardi-sortiment","tag-gottardi-wein","tag-mailly-champagne","tag-rothschild","tag-rotwein","tag-speisenbegleiter","tag-tipp","tag-vinothek-innsbruck","tag-wein","tag-wein-und-essen","tag-wein-und-kaese","tag-weinbegleitung","tag-weinempfehlung"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5069","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5069"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5069\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5085,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5069\/revisions\/5085"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5073"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5069"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5069"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5069"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}