{"id":5821,"date":"2024-05-02T09:25:22","date_gmt":"2024-05-02T07:25:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.derweinblog.at\/?p=5821"},"modified":"2024-04-29T09:47:16","modified_gmt":"2024-04-29T07:47:16","slug":"best-to-drink-ganz-in-pink","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/best-to-drink-ganz-in-pink\/","title":{"rendered":"Best to drink – ganz in Pink"},"content":{"rendered":"
\"Weinberge

Die Farben des Fr\u00fchlings leuchten Pink. \u00a9BLB Vignobles<\/p><\/div>\n

Fr\u00fcher f\u00fcr „nicht ganz voll genommen“, sind Ros\u00e9weine heute in aller Munde und gerade zu Beginn der warmen Jahreszeit „in“ wie nie: Immer mehr Weinfans sehen Pink und genie\u00dfen gern ein magisch funkelndes ros\u00e9get\u00f6ntes Glas voller Lebendigkeit, Eleganz und Frucht. Wir wissen schon lange um den bestechenden Charme dieses Trendgetr\u00e4nks und haben heute die „Hardfacts“ f\u00fcr unseren vinophilen Leserinnen und Leser zusammengestellt.<\/b><\/p>\n

Ros\u00e9wein – Vom „Recycling“produkt zum Jetset-Drink<\/h3>\n

Gemeinhin gilt Frankreich als die „Wiege des Ros\u00e9weins“ und vielleicht ist es genau deshalb gar nicht so verwunderlich, dass genau hier, in seiner Heimat, heute mehr Ros\u00e9- als Wei\u00dfwein konsumiert wird. F\u00fcr seine Entstehung gilt eigentlich das Motto „aus der Not geboren“: Denn urspr\u00fcnglich wurde er in Frankreich zu Beginn vor allem dann hergestellt, wenn die Ernte der roten Rebsorten zu viel Ertrag ergab. Dann verarbeitete man die restlichen Trauben zu Ros\u00e9wein. Es dauerte einige Zeit bist man dem „Ros\u00e9“ eine eigene Kategorie gab und ihn neben anderen bestehen lie\u00df. Doch \u00fcber die Jahre erkannte man sein gro\u00dfes Potential als Guter-Laune-Wein mit Charme, Frische und einem lebhaften Charakter, der obendrein durchaus elegant daherkommt. Besonders an der C\u00f4te d\u00b4Azur wurde und wird er nach wie vor gerne als leistbare Champagner-Alternative getrunken – mit und ohne Sprudel, in sch\u00f6nster Ros\u00e9optik. Heute setzen deshalb schon viele Winzer in Frankreich und dar\u00fcber hinaus ganz bewusst auf das Thema „Ros\u00e9“ und bauen ihre Trauben dementsprechend an und aus.<\/p>\n

\"verschiedene

Ros\u00e9wein gibt es heute beinahe aus allen Weinbauregionen der Welt: Die Farbe variiert je nach Rebsorte und Herstellungsverfahren.<\/p><\/div>\n

Ros\u00e9-Produktion – 3 mal anders<\/h3>\n

Unkundige halten Ros\u00e9wein f\u00fcr ein „Mischgetr\u00e4nkt“ aus Rot- und Wei\u00dfwein. Was dem Kenner gerade einmal ein L\u00e4cheln entlockt, hat dem edlen Wein wohl das fr\u00fchere, lang anhaftende „schlechte“ Image eingebracht. Doch mittlerweile ist ja alles anders: Man wei\u00df um die Herstellungsverfahren, die haupts\u00e4chlich aus Grenache, Cinsault, Syrah, Vermentino und Mouv\u00e8dre harmonische ros\u00e9farbene K\u00f6stlichkeiten machen. Prinzipiell wird Ros\u00e9 also aus Rotweintrauben bereitet und je nachdem, wie lange der Traubensaft Kontakt mit den Traubenschalen hat, wei\u00dft ein Ros\u00e9wein eine Farbenpalette von zart blassrosa bis leuchtend r\u00f6tlich auf. Dies ist bei allen drei der g\u00e4ngigen Verfahren der Fall: Grundlegend unterscheidet man: Direktpressung, Mazeration und die Saign\u00e9e-Methode.<\/p>\n

Bei der Direktpressung<\/strong> wird der Traubensaft direkt nach der Ernte der reifen Rotweintrauben aus den Trauben gepresst. Der noch klare Saft kommt kurz in Kontakt mit der Traubenschale, die ihre Farbpigmente abgibt, durch den kurzen Kontakt bleibt es aber bei einem hellrosa Farbton. H\u00e4ufiger wird die Mazerationsmethode<\/strong> eingesetzt: Hierbei l\u00e4sst man die Rotweintrauben mit der Schale auf der Maische ruhen. Im Anschluss wird die gesamte Menge zu Ros\u00e9wein vinifiziert. Dieses Verfahren ergibt komplexere Ros\u00e9weine. Saign\u00e9e<\/strong> bedeutet soviel wie „ausbluten“: Nach der Ernte kommen die Trauben in den Weinkeller und verbleiben dort in einem eigenen G\u00e4rtank f\u00fcr zwei bis 24 Stunden. Durch das Gewicht der \u00fcberliegenden Trauben, brechen die Schalen auf und der Saft tritt aus. Nach dem Ablassen aus dem Tank wird der Wein vinifiziert. Dieses Verfahren ist eine der g\u00e4ngigsten Methoden zur Herstellung von fruchtbetonten Ros\u00e9weinen mit heller Ros\u00e9farbe.<\/p>\n

\"Lachsfilet<\/p>\n

Er schmeckt besonders gut zu Fisch und hellem Fleisch sowie leichten und herzhaften Sommersalaten: Ros\u00e9wein vom feinsten.<\/p>\n

Genussvoller Alleinunterhalter und wunderbarer Begleiter<\/h3>\n

Stellen Sie sich vor: Sie sitzen gem\u00fctlich im Freien, die Sonne f\u00e4rbt sich von gelb auf orange und ist bereit zum Untergehen und die Abendluft ist noch erf\u00fcllt von der W\u00e4rme des Tages. Was w\u00fcrde diesen Moment noch perfekter machen? Ja nat\u00fcrlich, ein erfrischendes Glas Ros\u00e9wein voller Eleganz und einpr\u00e4gsamen Fruchtaromen. Hier schmecken Sie alles, was Sie an der warmen Jahreszeit lieben und auch die dazu passende Essenspalette ist reich und variantenreich. Denn zu Ihrem Glas Ros\u00e9 schmeckt so ziemlich alles, was die mediterrane K\u00fcche zu bieten hat und auch die japanische K\u00fcche an feinem Sushi so hergibt. Ob frisch, gegrillt oder roh – Fisch ist in jedem Fall ein Match, am besten garniert mit feinem Gem\u00fcse oder einem leichten Salat.<\/p>\n

\"Eine

Der Fr\u00fchling ist endlich da und mit ihm der herrliche Ros\u00e9 von der Domaine Montlobre. \u00a9BLB Vignobles<\/p><\/div>\n

Unsere Empfehlung<\/h3>\n

Gottardi-Kundinnen und Kunden wissen es schon l\u00e4ngst: Ab April kommt uns vor allem Montlobres gut gek\u00fchlter neuer Ros\u00e9genuss, der La Colonie „Fruit d’une nuit“ ins Glas. Lesen Sie mehr \u00fcber den neuen Jahrgang und holen Sie ihn sich gleich ins Haus \u00fcber unseren Weinshop<\/a>.<\/p>\n

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Fr\u00fcher f\u00fcr „nicht ganz voll genommen“, sind Ros\u00e9weine heute in aller Munde und gerade zu Beginn der warmen Jahreszeit „in“ wie nie: Immer mehr Weinfans sehen Pink und genie\u00dfen gern ein magisch funkelndes ros\u00e9get\u00f6ntes Glas voller Lebendigkeit, Eleganz und Frucht. […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5500,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,6,7],"tags":[219,224,994,348,425,997,962],"class_list":["post-5821","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","category-tipps-tricks","category-alles-uber-wein","tag-gottardi","tag-gottardi-sortiment","tag-herstellung-rosewein","tag-montlobre","tag-rose-la-colonie","tag-rose-montlobre","tag-rosewein-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5821","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5821"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5821\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5830,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5821\/revisions\/5830"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5500"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5821"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5821"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5821"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}