{"id":6714,"date":"2026-06-24T08:24:00","date_gmt":"2026-06-24T06:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.derweinblog.at\/?p=6714"},"modified":"2026-06-03T13:09:43","modified_gmt":"2026-06-03T11:09:43","slug":"sauvingon_blanc-vulkanland_sudsteiermark","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gottardi.at\/weinblog\/sauvingon_blanc-vulkanland_sudsteiermark\/","title":{"rendered":"Das Steiermark Weinbattle: Vulkanland VS. S\u00fcdsteiermark"},"content":{"rendered":"\n
\"S\u00fcdsteirische
Er steht f\u00fcr Tradition und steirische Weinbaukultur pur: der Klapotetz, der hier \u00fcber die wundersch\u00f6nen Weinberge der Steiermark wacht. Foto: Gottardi<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sie gilt als gr\u00fcnes Herz \u00d6sterreichs und ist, was den Wein betrifft, so vielf\u00e4ltig, dass sie alle Farben spielen k\u00f6nnte: die Steiermark. Ihre sch\u00f6nste Farbe in punkto \u201eGenuss im Glas\u201c ist jedoch Wei\u00df. Hier strahlt sie besonders wohlschmeckend und zeigt eine eindrucksvolle Bandbreite an Rebsorten. Vor allem der Sauvignon Blanc ist der \u201eChef im Haus\u201c und zeigt \u2013 je nach Herkunft \u2013 mit welchen Charakterz\u00fcgen er auftrumpft. Besonders sch\u00f6n zeigt sich dies im Vergleich zwischen Vulkanland und S\u00fcdsteiermark.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fulminantes Vulkanland<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Das steirische Vulkanland liegt im S\u00fcdosten der Steiermark und ist eine besonders reizvolle Landschaft aus sanften H\u00fcgeln, kleinen D\u00f6rfern, W\u00e4ldern, Feldern und Weing\u00e4rten. Seinen Namen verdankt es den Spuren l\u00e4ngst erloschener Vulkane, die die Region bis heute pr\u00e4gen. An vielen Stellen erkennt man vulkanische H\u00fcgel, besondere B\u00f6den und eine abwechslungsreiche Kulturlandschaft. Der Weinbau spielt hier nat\u00fcrlich eine besondere Rolle: Das Weinbaugebiet Vulkanland Steiermark DAC ist aber nicht – wie manch andere Weinregionen – ein geschlossenes Gebiet, sondern besteht aus vielen kleineren \u201eWeininseln\u201c auf H\u00fcgeln und in T\u00e4lern. Die Weing\u00e4rten liegen oft an den H\u00e4ngen ehemaliger Vulkane, wo die Reben vom pannonisch beeinflussten Kima und unterschiedlichen B\u00f6den profitieren. Dadurch entstehen Weine mit viel Charakter, Frische und W\u00fcrze. Vor allem der Sauvignon Blanc bringt Weine von einzigartiger Stilistik hervor. Ein Musterbeispiel dieser Art pr\u00e4sentiert das Genussgut Krispel bei Straden.<\/p>\n\n\n\n

\"Stefan
Winzer Stefan Krispel empfiehlt seinen Sauvignon Blanc Straden 2024 BIO gut gek\u00fchlt zu steirischen Schmankerln und internationalen Spezialit\u00e4ten. Foto: Weingut Krispel<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Sch\u00f6ne Vielfalt in der S\u00fcdsteiermark<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Von etwas anderem Format pr\u00e4sentiert sich die gleiche Rebsorte in der S\u00fcdsteiermark. Sie geh\u00f6rt zu den sch\u00f6nsten Weinregionen \u00d6sterreichs und liegt im S\u00fcden, nahe der slowenischen Grenze. Steile Weinh\u00e4nge, schmale Stra\u00dfen, kleine Ortschaften und sanfte H\u00fcgel pr\u00e4gen ihr Bild. Besonders eindrucksvoll sind aber die Weing\u00e4rten, welche die Landschaft unverwechselbar machen. Sehr vielf\u00e4ltige B\u00f6den von Sand \u00fcber Schiefer und Mergel bis hin zu Kalkstein sorgen zusammen mit dem feuchtwarmen Klima, gepr\u00e4gt von warmen Tagen und k\u00fchlen N\u00e4chten, f\u00fcr Weine mit viel Frische, feiner S\u00e4ure und klaren Aromen. Leitsorte ist der Sauvignon Blanc, der hier ausdrucksstarke Weine hervorbringt, klar, elegant, mit einem Duft nach Holunder, Stachelbeere, Paprika oder Kr\u00e4utern, was jenes Exemplar vom Weingut Sattlerhof in Gamlitz besonders deutlich macht.<\/p>\n\n\n\n

\"Der
Umgeben von Weinvielfalt: der Sattlerhof in Gamlitz. Foto: Weingut Sattlerhof<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sauvignon Blanc 2024 BIO vom Weingut Krispel<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Sie erleben einen bemerkenswerten Sauvignon Blanc: Im Glas helles Strohgelb mit gr\u00fcnen Reflexen, in der Nase ein ausgepr\u00e4gter Duft nach Stachelbeeren, zun\u00e4chst leicht grasig, dann mehr Johannisbeere und anschlie\u00dfend Maracuja mit einem Hauch Limette. Am Gaumen elegant \u2013 weder schlank noch \u00fcppig, die S\u00e4ure ist im mittelkr\u00e4ftigen K\u00f6rper gut eingebunden, nach und nach kommt neben der Frucht die f\u00fcr diese Rebsorte so typische W\u00fcrze. Der Abgang ist mineralisch und von W\u00fcrze und Frucht getragen. Vulkanland PUR! Hier kennenlernen<\/a><\/p>\n\n\n\n

Unser Tipp f\u00fcr laue Sommerabende:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ein Glas von Krispels Sauvignon Blanc und dazu feinster gegrillter Meeresfisch, Saltimbocca, ein gut gef\u00fclltes Naan-Brot oder nat\u00fcrlich etwas rote Wollschweinsalami (am besten vom Winzer selbst).

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\"Familie
Generationen\u00fcberfreifende Weinliebe: Familie Sattler. Foto: Weingut Sattlerhof<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sauvignon Blanc 2024 Gamlitz vom Sattlerhof<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Auf einem steilen H\u00fcgel mit Blick auf die s\u00fcdsteirische Landschaft liegt der\u00a0Sattlerhof, das zum Besten geh\u00f6rt, was \u00d6sterreich zu bieten hat.\u00a0Der Fokus der Familie Sattler liegt dabei ganz klar auf Struktur und Mineralit\u00e4t, was man auch in diesem eleganten und feinen Sauvignon Blanc schmeckt. K\u00fchl und lebendig, mit wei\u00dffleischiger Birne, Melisse, Zitronenverbene und etwas gr\u00fcnem Spargel, erweist er sich als herrlich lebendig, vielschichtig und mit begeisternder Gaumenl\u00e4nge. Eine Top-Empfehlung der DAC S\u00fcdsteiermark! Hier kennenlernen<\/a><\/p>\n\n\n\n

Am liebsten trinken Wir denn Sauvignon BLanc vom Sattlerhof \u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2026 einfach pur und gut gek\u00fchlt an einem wohligwarmen Sommertag mit unseren Lieblingsmenschen an der Seite, gem\u00fctlich auf der Terrasse oder im Garten. Nat\u00fcrlich genie\u00dfen wir ihn auch gerne zu einem passenden Gericht. Wie w\u00e4re es zum Beispiel mit cremigem Spargelrisotto, einem fantasievollen Gem\u00fcseeintopf oder einem Saibling mit Holunder-Kr\u00e4uter-Beurre-blanc, Gurkenperlen und gr\u00fcnem Apfel? <\/p>\n\n\n\n

„Eine Rebsorte, zwei unterschiedliche Regionen – probieren Sie es aus und lassen Sie sich \u00fcberraschen, wie vielseitig Sauvignon Blanc sein kann!“ Elisabeth Gottardi<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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