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Mailly Grand Cru

Mailly Grand Cru
Mailly ist ein stattliches Dorf auf den sanften Hügeln der Montagne de Reims, einer der sechs deklarierten Großregionen der Champagne. Auf den 70 Hektar Weinbergen, die im Besitz von 25 Familien sind, werden ausschließlich Grands Crus-Trauben produziert und im gemeinsamen Keller verarbeitet. Somit sind sie eine absolute Ausnahme der Region, da kein anderer Champagner nur aus diesem hervorragenden Traubenmaterial erzeugt wird. Weiters werden auch nur die Rebsorten Pinot Noir (75 %) und Chardonnay (25 %) angepflanzt. Auf andere zugelassene Rebsorten wie z.B. Pinot Meunier (Schwarzriesling) wird verzichtet. Die Sorgfalt im Keller ist einzigartig. So stehen in den kilometerlangen „crayères“ genannten Kreidekellern Vorräte aus teilweise zehn Jahren, mit denen die einzelnen Cuvées verfeinert werden. Diese Reserven werden vom Kellermeister Jahr für Jahr verkostet und entsprechend dem jeweiligen Stil der Cuvée eingesetzt. Im Hause Mailly ist man der Ansicht, dass nur aus bestem Grundwein bester Champagner entstehen kann. Gerade deshalb ist man so stolz, auf diesen 100 % Grand Cru aufbauen zu können. Trotz des teuren Traubengutes und der aufwendigen Handarbeit liegen die Preise der Mailly Champagner weit unter jenen der bekannten Luxus-Marken. Der Grund dafür ist einfach: man verzichtet auf teure Prestigewerbung und wendet sich an die Champagner- Liebhaber, die wie Oskar Wilde empfinden: „Ich mag die einfachen Dinge, vorausgesetzt sie sind erstklassig!“
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