Carignan

Carignan

Herkunft: Spanien (Aragon)
Hauptanbaugebiete: Spanien, Frankreich (Languedoc-Roussillon, Südfrankreich), Italien (Sardinien)
Weintyp: Rotwein
Synonyme: Mazuelo, Cariñena, Samsó

Charakteristik:
Carignan ist eine robuste, spät reifende Rotweinsorte, die für ihre dunkle Farbe und kräftigen Tannine bekannt ist. Die Weine zeigen Aromen von dunklen Beeren, Kirschen, Gewürzen und oft auch eine mineralische Note. Am Gaumen präsentiert sich Carignan vollmundig, strukturreich und kräftig, mit einer prägnanten Säure und hohem Alterungspotenzial. Er steht für rustikale Eleganz und intensive Frucht.

Stil & Genuss:
Carignan wird häufig in Cuvées verwendet, um Farbe, Struktur und Fruchtigkeit zu verstärken, kann aber auch sortenrein ausgebaut werden. Er eignet sich hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, Eintöpfen und gereiftem Käse. In südlichen Regionen wie Sardinien oder Südfrankreich wird Carignan oft auf kalkhaltigen Böden angebaut, was seine intensive Aromatik und mineralische Tiefe unterstützt.

Servierempfehlung:
Trinktemperatur: 16–18 °C
Speiseempfehlung: Rind, Lamm, Wild, Eintöpfe, gereifter Käse
Lagerfähigkeit: 5–12 Jahre (bei hochwertigen Qualitäten deutlich länger)

Besonderheiten:
Carignan zählt zu den traditionellen Rebsorten Spaniens und Südfrankreichs und hat sich durch seine Widerstandsfähigkeit und hohe Erträge in heißen, trockenen Regionen bewährt. Früher als Massenwein bekannt, erlebt Carignan heute eine Renaissance durch sortenreine, qualitativ hochwertige Weine. Er gilt als charakterstarker, mediterraner Rotwein mit hohem Reifepotenzial und regionalem Charakter.