Corvina Veronese

Corvina Veronese

Herkunft: Italien (Venetien)
Hauptanbaugebiete: Italien (Valpolicella, Bardolino, Veneto)
Weintyp: Rotwein
Synonyme: Corvina, Corvina Veronese, Cruina

Charakteristik:
Corvina Veronese ist eine traditionelle Rotweinsorte Norditaliens, die für ihre hellrote Farbe, leichte Tannine und fruchtige Eleganz bekannt ist. Die Weine zeigen Aromen von Kirschen, Himbeeren, getrockneten Kräutern und oft mandeligen Noten. Am Gaumen präsentiert sich Corvina Veronese leicht bis mittelkräftig, harmonisch und fruchtbetont, mit einer angenehmen Säure und guter Länge. Die Sorte liefert besonders gut gereifte, elegante Rotweine, die oft als Basis für Valpolicella- und Amarone-Weine dienen.

Stil & Genuss:
Corvina Veronese wird häufig in Cuvées (z. B. mit Rondinella und Molinara) ausgebaut, kann aber auch sortenrein überzeugen. Die Weine passen hervorragend zu Pasta mit Tomatensauce, gegrilltem Fleisch, Risotto, Käse und italienischer Küche. Je nach Ausbau kann Corvina Veronese jung fruchtig oder gereift mit komplexen Aromen genossen werden.

Servierempfehlung:
Trinktemperatur: 16–18 °C
Speiseempfehlung: Pasta, Risotto, gegrilltes Fleisch, gereifter Käse
Lagerfähigkeit: 3–8 Jahre (bei Amarone-Weinen deutlich länger)

Besonderheiten:
Corvina Veronese ist die charakteristische Traube der Valpolicella-Region und eine zentrale Sorte für klassische italienische Rotweine. Sie zeichnet sich durch fruchtige Eleganz, moderate Tannine und harmonische Säure aus. Corvina Veronese liefert sowohl leicht zugängliche Alltagsweine als auch komplexe, reifefähige Weine wie Amarone und Recioto della Valpolicella.