Pinot Nero

Pinot Nero

Herkunft: Burgund, Frankreich
Hauptanbaugebiete: Norditalien (Südtirol, Trentino, Oltrepò Pavese), Burgund, Deutschland, Neuseeland
Weintyp: Rotwein
Synonyme: Spätburgunder, Pinot Noir, Blauburgunder

Charakteristik:
Pinot Nero ist eine der edelsten und anspruchsvollsten Rotweinsorten der Welt. Die Rebsorte bringt feine, elegante und komplexe Weine hervor, die durch ihre transparente rubinrote Farbe und ihr filigranes Aromenspiel bestechen. Typische Aromen sind rote Beeren wie Kirsche, Erdbeere und Himbeere, oft begleitet von Veilchen, Gewürznoten und feinen Erd- oder Röstnuancen. Am Gaumen zeigt Pinot Nero feine Tannine, lebendige Säure und einen langen, eleganten Nachhall.

Stil & Genuss:
Pinot Nero zeigt je nach Herkunft und Ausbau eine große Stilvielfalt – von duftig-frischen Weinen aus kühleren Regionen bis zu kraftvolleren Varianten aus wärmeren Anbaugebieten. In Italien, besonders in Südtirol und dem Trentino, entstehen balancierte, aromatische Rotweine mit internationalem Format. Er eignet sich auch hervorragend als Grundwein für Schaumweine (z. B. Franciacorta oder Spumante Metodo Classico). Pinot Nero ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und passt zu einer großen Bandbreite an Gerichten – von Geflügel über Pilzgerichte bis hin zu feinem Rindfleisch.

Servierempfehlung:
Trinktemperatur: 14–16 °C
Speiseempfehlung: Geflügel, Kalbfleisch, Pilzgerichte, Lachs, mittelreife Käsesorten
Lagerfähigkeit: 5–10 Jahre (bei Spitzenweinen deutlich länger)

Besonderheiten:
Pinot Nero gilt als empfindliche Rebsorte, die große Sorgfalt im Weinberg und Keller erfordert. Gerade diese Empfindlichkeit ermöglicht jedoch eine außergewöhnliche Ausdruckskraft des Terroirs. In Südtirol und im Trentino gehört Pinot Nero heute zu den besten Rotweinsorten und zeigt, dass auch nördliche Regionen Italiens feinste, elegante Rotweine hervorbringen können. Er verkörpert Finesse, Tiefe und zeitlose Eleganz.